芥兰炒鸡胗是一道家常菜 ， 做法简单 ， 炒出来的成品味道浓香脆甜好吃 ， 下面分享它的做法给大家看看 。 工具/材料 【芥兰炒鸡胗的做法】芥兰400克 ， 鸡胗3个 ， 蒜米、姜蓉适量 ， 生抽、料酒适量 。
操作方法 01 芥兰把有叶的那段切出来 ， 然后把梗皮削掉 。
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02 侧刀切成片 。
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03 鸡胗洗干净 ， 切片再切成连刀 。
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04 加姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟 。
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05 蒜米准备好 。
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06 开火下油 。
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07 芥兰下锅 ， 加适量的盐大火爆炒3分钟 。
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08 捞上碟子 。
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09 再开火下油 ， 放蒜米下去爆香 。
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10 鸡胗下锅翻炒一下 。
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11 加点水花 ， 盖上盖子焗2分钟 。
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