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【百合炒菜的做法大全 鲜百合炒菜菜谱】1、做法一 。材料：西芹200克、鲜百合140克、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30毫升) 。做法：鲜百合去老皮和蒂 ， 拆散洗净 ， 西芹去老筋，洗净，斜切成片 ， 枸杞用水泡发，沥干待用；西芹放入沸水中焯，捞出迅速放入冰水中，沥干待用；炒锅烧热，放入油，烧至5成热 ， 放入西芹快速翻炒；加入百合快速翻炒，炒至百合略透明；加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可 。
2、做法二 。材料：黑木耳一把、百合一头、本地芹菜5根、蒜蓉1小匙、盐适量、香油3ML 。做法：木耳用冷水泡发，并洗干净；百合剥瓣，除去老衣、内心和黑色物 。芹菜去叶洗净后，切段；锅中入水烧开后，放入一点盐和油 ， 将黑木耳煮三分钟后，捞出浸入冷水中待用 。百合、芹菜氽水后也浸入冷水中待用；炒锅放油烧至七成热，下入蒜蓉爆香 ， 并倒入焯好并沥干水的黑木耳、百合和芹菜，调入盐，颠锅爆炒至匀，淋少许香油 ， 即可出锅 。
3、做法三 。主料：百合100克、芦笋200克、白果20克、植物油20克、盐3克、鸡精3克、胡椒粉2克、辣椒5克、大蒜5克 。做法：将芦笋洗净切段，下入开水锅内焯一下 ， 捞出控水；鲜百合掰片洗净；辣椒去蒂、籽洗净切片；炒锅注油烧热，下入蒜末爆香，放入辣椒片、百合煸炒 ， 再放入芦笋、白果炒片刻 ， 加入精盐、鸡精、胡椒粉炒匀即可 。
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