文章插图
1、老姜切片，香葱挽成小结，鱼洗净，去除肚子里面的黑膜，将表面水份抹干，斩成段 。
2、锅中放适量油，爆香姜片后 ， 放入鱼块大火煎 ， 两面都煎一下 。放料酒、适量老抽，糖烧开后 ， 放清水、葱结，大概没过鱼身2/3的量 。盖上锅盖大火烧开后调成中火 ， 中途用勺子将汁淋到鱼的表面，再盖上继续煮 。
【红烧鱼块的简单做法窍门 红烧鱼块的简单做法】3、大概烧十分钟左右，揭开盖子，调入盐，将汁再淋在鱼上面，大火收汁，出锅前撒上葱花 。
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