4.大火煮开后转小火慢炖一个小时 ， 放入土豆块 ， 大约20分钟后土豆软烂 ， 撒上少许的食盐调味 ， 出锅的时候 ， 撒上小葱花点缀即可 。
五、炒年糕
食材准备:年糕条 ， 熟白芝麻 ， 蒜末 ， 韩国辣酱 ， 番茄酱 ， 生抽 ， 白糖
制作步骤:
1.调酱汁：2勺韩国辣酱 ， 1勺番茄酱 ， 1勺生抽 ， 1勺白糖 ， 加适量清水调匀 。
2.起锅倒油 ， 油热加蒜末爆香 。
3.倒入酱汁 ， 再加适量水煮开 。
4.下入年糕煮熟 ， 转大火收汁到浓稠 ， 撒上白芝麻即可 。
六、鱼香肉丝
准备食材：里脊肉切丝 ， 泡发好的木耳切丝 ， 胡萝卜切丝 ， 红椒切丝 ， 葱姜蒜切小块 ， 小米辣切圈 。
腌制肉丝：里脊肉丝里加盐、生抽、料酒、蛋清、淀粉 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制10分钟 。
调料汁：两勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺白糖 ， 一勺陈醋 ，一勺淀粉 ， 再加少许清水搅拌均匀备用 。
制作过程：
1.锅内油热 ， 放入肉丝 ， 炒熟出锅备用 。
2.重新起锅倒油 ， 油热加葱、姜、蒜、小米辣炒出香味 ， 再加入豆瓣酱炒出红油 。
3.放入红椒、黑木耳、胡萝卜丝大火翻炒至断生 ， 放入肉丝 ， 倒入调好的料汁 ， 大火快速翻炒两分钟出锅 。
七、辣炒藕丁
食材准备：莲藕 ， 青红椒 ， 姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、孜然粉、白糖、食盐、食用油
制作步骤：
1.莲藕洗净去皮切成小丁 ， 青红椒切圈 ， 生姜切丝 ， 大蒜切片 。
2.锅中倒油 ， 油热放入藕丁煸炒断生 ， 盛出备用 。
3.锅中留底油 ， 放入姜蒜爆香 ， 加入豆瓣酱炒出红油 ， 再放入炒好的藕丁 ， 大火翻炒均匀 ， 使藕丁上色 。
4.放入青红椒 ， 加入一勺生抽 ， 少许老抽和食盐 ， 再加入一勺孜然粉 ， 一勺白糖 ， 大火翻炒均匀出锅 。
八、宫保鸡丁
食材准备：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、豆瓣酱、番茄酱、葱、姜、蒜 ， 干辣椒、食用油、食盐、白胡椒粉、料酒、淀粉
制作步骤：
1.鸡肉切小丁 ， 加少许食盐、白胡椒粉、料酒、淀粉用手抓拌均匀 ， 腌制10分钟 。
2.黄瓜 ， 胡萝卜切丁 ， 大葱斜切成小段 ， 生姜切片 ， 大蒜切片 ， 干辣椒切段 。
3.凉油放入花生米 ， 当油热后关火 ， 让花生米在油里面浸泡两分钟 ， 然后把花生米捞出控油 ， 再把花生米去皮 。
4.锅里倒入少量食用油 ， 四成热把腌制好的鸡丁放进来 ， 把鸡丁炒成白色 ， 捞出备用 。
5.用炒鸡丁剩下的油 ， 放入葱、姜、蒜 ， 干辣椒爆香 ， 加入豆瓣酱 ， 番茄酱炒出红油 ， 放入鸡丁 ， 大火翻炒 ， 最后放入胡萝卜黄瓜丁炒至断生 ， 加入鸡精 ， 少许盐 ， 白糖继续翻炒 ， 最后放入花生米 ， 葱段翻炒几下出锅 。
今天就分享到这儿了 ， 最普通的食材不一样的做法 ， 会让你的味蕾有不一样的体验 ， 愿美食能给你带去快乐！
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