【红烧肘子怎么做又烂又好吃 红烧肘子怎么做又烂又好吃家常】
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1、材料：油、盐、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜、香叶、白芷、大料、蕃茄酱、水淀粉、生抽、蚝油、煮肉料包 。
2、肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开 。
3、把肘子捞出，表面抹上老抽 。
4、锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒 ， 小火炸香 。
5、把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜 ， 两面煎香 。
6、把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包 。选择炖肉程序，最好用程序炖三回，才容易做到骨肉分离、香而入味 。
7、取一些炖肘子的汤，加入蕃茄酱，加入水淀粉，把汤汁最后浇到肘子上 。出锅即可 。
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