【正宗的红烧肉做法和配方窍门 正宗的红烧肉做法和配方】
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1、食材：五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜 。
2、五花肉切块在热水里焯过备用 。
3、锅里加适量水 ， 加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了 。
4、五花肉倒入锅中 ， 快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖 。
5、倒入啤酒，没过五花肉即可 。
6、大火加热 ， 将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可 。
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