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1、食材：大排5块，面条500克，青菜6棵，油1勺，盐2勺，料酒2勺,生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，八角1个，桂皮1块 ， 辣椒1个，葱1把,生姜1块,淀粉2勺 。
2、大排洗净用刀背两面拍松 。
3、放入料酒、盐、淀粉腌1小时 。
4、准备姜片、八角、桂皮、辣椒 。
5、平底煎锅中稍放点油把大排两面煎到金黄出锅 。
【大排面的做法 教你大排面的做法】6、再把大排放入炒锅中 ， 放入八角等大料 。
7、红烧大排面的做法 。
8、放老抽、生抽，放盐、糖 。
9、放没过大排的开水大火烧开后改小火 。
10、大排熟后关火 ， 不要把汁水烧干 。
11、大碗中放盐、生抽、香油、葱花、开水 。
12、再放入煮好的面条和焯熟的青菜，上面放上大排和汁水拌匀即可 。
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