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随着气温逐渐降低 ， 秋意渐浓 ， 霜降已至 ， 意味着寒冷的季节正式开始 。 在这个时节 ， 美食爱好者总是期盼着能够品尝到温暖肚子的美味佳肴 。 而在秋冬季节 ， 饺子成为了很多人的最爱 ， 因为它既美味可口 ， 又能给予人满满的温暖 。
说到吃饺子 ， 很多人平时很多人都喜欢吃韭菜馅和芹菜馅的饺子 。 而在霜降时节 ， 有3种食材特别适合做馅包饺子吃 。 这三种馅鲜香好吃 ， 不仅能够满足味蕾 ， 还富含营养 。 下面就带大家了解一下吧！
一、笋瓜
笋瓜 ， 又被称为北瓜、玉瓜 ， 是葫芦科南瓜属一年生粗壮蔓生藤本植物 ， 其外表呈淡绿色 ， 形状类似小南瓜 。 笋瓜富含维生素C、维生素A、膳食纤维和矿物质 ， 如钾和镁 。 它不仅味道鲜美 ， 还有助于增强免疫系统 ， 促进眼睛健康 ， 维护消化系统正常运作 。
推荐食谱：笋瓜扇贝丁猪肉馅饺子
食材：笋瓜、扇贝丁、猪肉、葱、姜、香油、生抽、盐、食用油、饺子皮 。
具体做法：
1. 笋瓜去皮 ， 切成细丝 ， 用盐腌制片刻 ， 然后挤去多余的水分 ， 放在案板上 ， 用刀切成碎 ， 扇贝丁洗净 ， 沥干水分 ， 猪肉洗净 ， 切块 ， 绞成肉馅 ，
2. 将扇贝丁、猪肉末、笋瓜装入盆中 ， 加入适量的葱姜末 ， 加入香油、盐、生抽和食用油 ， 拌匀 ， 制成馅料 。
3. 将饺子皮包入馅料 ， 对折 ， 捏紧收口 ， 烧一锅开水 ， 将饺子下锅煮熟 ， 用漏勺捞出 ， 装入盘中 ， 即可食用 。
二、蒲公英
蒲公英虽然是一种野菜 ， 营养却极为丰富！蒲公英富含维生素A、维生素C、维生素K、叶酸和钙 。 蒲公英具有清热解毒、利尿消肿等功效 。
推荐食谱：蒲公英猪肉馅饺子
【饺子|霜降吃饺子，韭菜芹菜靠边站，这3种馅鲜香好吃，营养解馋，真香】食材： 蒲公英、猪肉、葱、姜、盐、生抽、香油、食用油、饺子皮
做法如下：
1. 将蒲公英洗净 ， 去掉根部 ， 上锅焯水后 ， 捞出过凉 ， 挤干水分 ， 放在案板上 ， 切成碎 ，
2. 将猪肉洗净 ， 切块 ， 绞成肉馅 ， 装入盆中 ， 加盐、生抽、香油和葱姜末 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟 ， 然后加入蒲公英和食用油 ， 搅拌均匀 ， 制成馅料 。
3. 将饺子皮包入馅料 ， 包成饺子的形状 。 烧一锅开水 ， 将饺子下锅煮熟 ， 捞出 ， 沥干水分 ， 装入盘中 ， 即可食用 。
三、青椒
青椒含有丰富的维生素C、维生素A和叶酸 。 它的辛辣风味为各种菜肴增添了独特的味道 。 青椒还富含抗氧化物质 ， 有助于增强免疫力 。
推荐食谱：青椒牛肉馅饺子
食材：青椒、牛肉、葱、姜、花椒、香油、盐、生抽、食用油、饺子皮 。
步骤方法：
1. 牛肉洗净 ， 切块 ， 绞成肉馅 ， 装入盆中 ， 加入适量的盐、生抽、香油和葱姜末 ， 分少量多次加入适量的花椒水 ， 搅拌至肉馅完全吸收 ， 青椒洗净切成细丝 。
2. 将青椒丝装入盛有肉馅的盆内 ， 拌匀 ， 制成馅料 ， 将饺子皮包入馅料 ， 包成饺子 ， 将饺子下入开水锅中 ， 煮至饺子皮鼓起后 ， 用漏勺捞出 ， 即可食用 。
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