文章插图
鸽肉味道鲜美,营养价值也很高 ， 含有较丰富的血红蛋白，其蛋白质含量高达22.14%,比鸡肉还多3.84% ， 所以我国民间有“三鸡不如一鸽”之说 。鸽肉中脂肪含量很低，属低热量高蛋白的肉食,是滋补健身的营养品之一 。鸽肉吃了有什么好处【鸽肉吃了有什么好处 食用鸽子肉需要注意什么】 1、鸽肉的蛋白质含量在15%以上，此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、维生素B、维生素E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高 。
2、鸽肝中含有的胆素可以帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化 。
3、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效 。
4、鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效 。
5、乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合 。
6、著名的中成药乌鸡白凤丸就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的 。
食用鸽子肉需要注意什么清洗鸽子时要挖清肺部，否则腥味较重，汤色欠佳 。以清蒸或煲汤最好，这样能使营养成分保存得最为完好 。
肉桂茴香炖鸽肉材料 鸽子500克,肉桂3克 ， 茴香5克，生姜5克,精盐10克，味精6克 。
制作方法 (1)将鸽子宰杀后去毛，洗净，备用 。将肉桂、茴香也洗净，生姜切片 ， 备用 。
(2)锅内加水烧开 ， 放入洗干净的鸽子，稍煮片刻，去清血污，捞起备用 。
(3)取炖盅一个，将鸽子、姜片、肉桂、茴香一起放入炖盅内，加入清水炖2小时，调入精盐、味精即成 。
推荐阅读
- 鸽子汤熬成黑色的了能喝吗 鸽子汤为啥是黑的
- 鸽肉有什么营养价值 吃鸽子肉有什么功效
- 鸽子汤和什么一起吃好 鸽子不能和什么一起吃
- 鸽子汤不能和什么一起吃 鸽子汤与什么搭配
- 鸽子汤不适合什么人 平常人能吃鸽子汤吗
- 乳鸽怎么去腥 吃鸽肉对身体有什么功效
- 鸽子和鸡蛋能一起吃吗 鸽子适合和什么一起吃
- 坐月子可以吃绿豆糕吗 绿豆糕能放心吃吗
- 孕妇可以吃绿豆糕吗 孕妇吃绿豆糕居然会这样
- 糖尿病可以吃绿豆糕吗 糖尿病吃绿豆糕会怎样