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1、羊腰子是羊肾 ， 为牛科动物山羊或绵羊的肾脏器官 。羊腰子含有丰富的蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，但是羊腰子的腥臊味较重 ， 所以一般炸制或烤制食用 。
【羊腰子是什么部位 关于羊腰子的部位介绍】2、挑选羊腰子的技巧：要看其颜色，新鲜的羊腰子柔润光泽，有弹性 ， 呈浅红色；不新鲜的腰子颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性 ， 并散发出一股异味 。其次看它的表面有没有血点，若有，则不正常 。
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