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导语：立冬将至 ， 少吃大鱼大肉 ， 多吃这5种“根菜” ， 顺应节气身体好
立冬是冬季的第一个节气 ， 还有几天就要到了 ， 天气会变得越来越冷 ， 大家要提前做好御寒的准备 ， 除了要穿暖和点 ， 还要在饮食上多调整 ， 补充营养 ， 增强免疫力 ， 增强体质 。
立冬将至 ， 少吃大鱼大肉 ， 多吃这5种“根类” ， 顺应节气身体好！肉要吃 ， 但不能过量 ， 要懂得荤素搭配 ， 营养均衡 ， 这些根类食物营养充足 ， 不妨经常吃 ， 为身体补充缺失的营养 。 快来看看吧 。
一、莴笋--莴笋炒肉丝
【立冬|立冬将至，少吃大鱼大肉，多吃这5种“根菜”，顺应节气身体好】做法：
猪瘦肉冲洗干净 ， 切成细丝 ， 再加入少许生抽、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
莴笋、胡萝卜分别去掉外皮 ， 冲洗干净 ， 切成细丝 。 姜丝、蒜片准备好 。
锅内加油 ， 烧热后倒入肉丝 ， 炒到变色盛出 。 留底油放入姜蒜爆锅 ， 再倒入胡萝卜丝、莴笋丝翻炒 ， 至胡萝卜丝变软 。
接着倒入肉丝翻炒均匀 ， 再加入少许盐、生抽、鸡精 ， 快炒几下 ， 就可以出锅了 。 简单又好吃 ， 清淡又营养 ， 建议经常吃 。
二、白萝卜--红烧白萝卜
做法：
白萝卜去掉外皮 ， 冲洗一下 ， 切成滚刀块 。 锅内加水煮开 ， 倒入白萝卜块 ， 大火煮一分钟 ， 再将白萝卜块捞出 ， 沥干水分 。
另起锅加油 ， 烧热后放入姜蒜末爆锅 ， 再放入辣椒段、八角翻炒几下 。
接着倒入白萝卜块翻炒均匀 ， 再加入生抽、红烧酱油、冰糖翻炒 ， 至冰糖化开 ， 倒入适量清水炖煮 。
煮到白萝卜变软了 ， 加入盐调味 ， 再大火翻炒收汁 ， 就可以出锅了 ， 撒上葱末点缀 。 看起来很普通 ， 却非常好吃 ， 一道特别棒的下饭菜 ， 快尝尝 。
三、山药--山药炒木耳
做法：
木耳放进碗中 ， 加温水浸泡 ， 至木耳变成厚实的状态 。 山药去皮洗净 ， 切成薄片 ， 用清水浸泡 ， 避免氧化变色 。
木耳泡好后洗净 ， 再开水入锅 ， 煮两分钟后捞出 ， 沥干水分 。 葱姜洗净 ， 切小片待用 。
另起锅加油 ， 烧热后放入葱姜爆锅 ， 再倒入山药翻炒 ， 大约一分钟 。
接着倒入木耳翻炒 ， 再加入盐 ， 炒到山药断生 。 最后放入小米椒碎、白糖、白醋快炒几下 ， 就可以出锅了 。
若不喜欢吃酸的 ， 可以不加醋 ， 但你没吃过 ， 一定要试试加醋的吃法 。
四、土豆--青椒炒土豆片
做法：
青椒清洗干净 ， 切成小块 。 土豆去皮洗净 ， 切成薄片 ， 再清洗两遍 ， 去掉淀粉 ， 沥干水分 。 蒜末、小米椒圈准备好 。
锅内加油 ， 放入花椒粒 ， 小火炸出香味 ， 再放入蒜末、干辣椒段翻炒几下 。
接着倒入土豆片翻炒两分钟 ， 再放入生抽、醋翻炒均匀 ， 醋可以选择不放 。
最后倒入青椒翻炒 ， 至断生 ， 再加入盐、小米椒快炒几下 ， 就可以出锅了 。 开胃解馋的一道菜 ， 我家经常做 ， 咋都吃不够 ， 你也快尝尝 。
五、莲藕--糖醋藕丁
做法：
莲藕去皮洗净 ， 切成小丁 ， 再清洗两遍 ， 去掉淀粉 。 然后开水入锅 ， 煮两分钟捞出 ， 沥干水分 。
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