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“醉看墨花月白 ， 恍疑雪满前村” ， 立冬节气是一个充满诗情画意的节气 ， 这个时节正是草木变色 ， 天气逐渐变冷的时候 ， 但是气温还没有到一年中最冷的时候 ， 因此既有深秋的红叶 ， 又有初冬的清凉感觉 。
应季而食是中国人根据季节更替摸索出来的饮食智慧 ， 11月8日就将迎来立冬节气 ， 在民间素有“立冬进补 ， 开春打虎”俗语 。 立冬节气进补 ， 可以让身体逐渐适应越来越冷的天气 ， 提高御寒能力 ， 而这4种堪比人参的食物 ， 现在正当季 ， 立冬来临不妨多给家人吃点 。
1、萝卜“十月萝卜小人参” ， 立冬节气大多发生在每年农历十月 ， 这个时候正是萝卜经历霜打后上市的时候 ， 萝卜通气顺气富有营养 ， 立冬时节正是食用萝卜的好时候 。
推荐菜谱：萝卜丝虾汤
1.鲜活的小海虾清洗干净 ， 去除虾线和剪去虾线后备用 ， 萝卜洗净刮去老皮后切成火柴棍粗细的丝 。
2.锅中入油爆香葱姜丝 ， 下入沥干水分的小海虾翻炒均匀 ， 炒至虾壳变色后烹入料酒 。
3.锅中下入切好的萝卜丝 ， 跟着小海虾一起翻炒均匀 ， 炒至萝卜丝变软以后撒点十三香炒匀增香 。
4.锅中倒入开水 ， 大火烧开撇净浮沫 ， 然后转小火慢炖 。
【立冬|“立冬进补，开春打虎”， 4种堪比人参的食物，立冬来临不妨多吃】5.炖至萝卜丝软烂 ， 锅中汤汁浓稠以后 ， 加入盐和胡椒粉调味 ， 撒入葱花香菜后即可出锅享用 。
2、山药山药一直是药食同源的好食材 ， 秋冬转换的时节是养护脾胃的好时候 ， 这个时候适当多吃点山药是很有好处的 。
推荐菜谱：田园小炒
1.山药洗净后刮去外部老皮 ， 木耳泡发后去除根蒂撕成小朵 ， 荷兰豆摘洗干净备用 。
2.洗净的口蘑切成薄片 ， 山药斜刀切成菱形片 ， 胡萝卜也切成片 。
3.锅中烧水 ， 水中加入少许盐和几滴食用油 ， 水开后下入荷兰豆和山药 ， 焯烫至荷兰豆变色后捞出过凉 。
4.锅中入油下入花椒粒小火炸香 ， 捞出花椒粒后入葱姜蒜爆出香味 ， 把木耳、胡萝卜片、口蘑、山药和荷兰豆入锅翻炒均匀 ， 烹入料酒后加入盐、蚝油和胡椒粉调味 ， 淋入水淀粉勾个薄芡 ， 出锅前滴几滴藤椒油即可出锅享用 。
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