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导语：立冬将至 ， 再忙也要“吃3样喝2样” ， 冬天壮如虎 ， 健康少生病
11月8号立冬 ， 马上就要进入冬季了 ， 天气明显冷了许多 ， 一定要注意保暖 ， 还要在饮食上多调整 ， 常吃些热乎的食物 。
立冬将至 ， 再忙也要“吃3样喝2样” ， 冬天状如虎 ， 健康少生?。 】炖纯纯窗?， 这些家常菜很适合冬天吃 ， 热乎乎的 ， 吃着舒服 ， 全家人喜欢 ， 不妨照着做 。
一、家常黄焖鸡
做法：
准备半只鸡 ， 剁成小块 ， 也可以只用鸡腿 。 鸡块反复清洗几遍 ， 去掉血水 ， 沥干水分 。
然后加入料酒、姜丝、白胡椒粉、生抽、老抽抓拌均匀 ， 腌制二十分钟 。
干香菇提前浸泡 ， 泡发后洗净 。 土豆去皮洗净 ， 切成小块 。 青红椒洗净 ， 切成小块 。 葱片、姜片、蒜片、干辣椒段准备好 。
锅内加油 ， 烧热后放入鸡块 ， 翻炒到鸡肉变色 ， 再放入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、冰糖翻炒 ， 炒出香味 。
接着放入黄豆酱、生抽、老抽、米酒翻炒均匀 ， 再倒入适量热水 ， 放入盐 ， 焖煮十分钟 。
最后砂锅放入土豆块 ， 倒入鸡块和汤汁 ， 再放入香菇 ， 继续焖煮十分钟 。 焖熟了 ， 加入青红椒块 ， 大火收汁 ， 就可以出锅了 。
二、花生炖猪蹄
做法：
花生米放进碗中 ， 浸泡两个小时 。 猪蹄烧一下洗净 ， 剁成小块 ， 再浸泡一个小时 。
然后将猪蹄放进锅内 ， 加入适量清水 ， 放入料酒、姜片 ， 大火煮开 ， 将浮沫撇干净 ， 再将猪蹄捞出沥干水分 。
另起锅加油烧热 ， 倒入猪蹄翻炒 ， 至表皮微焦 ， 再放入花椒粒、蒜瓣、姜片翻炒出香味 。
接着放入料酒、生抽、老抽翻炒均匀 ， 再倒入适量清水 ， 放入冰糖、香叶、桂皮、八角、花生米 ， 大火煮开 。
最后转进高压锅 ， 小火炖半个小时 。 炖软后加盐 ， 转大火收汁 ， 就可以出锅了 。
三、酸菜炖排骨
做法：
排骨剁成小段 ， 清洗干净 ， 再冷水入锅 ， 加入料酒 ， 大火煮开 ， 将浮沫撇掉 。 处理干净后捞出排骨 ， 沥干水分 。
另起锅加油 ， 烧热后放入姜片、葱段、八角翻炒几下 ， 再倒入排骨翻炒 。
然后加入酸菜翻炒均匀 ， 再倒入适量热水 ， 小火炖到排骨软烂 。
最后放入冻豆腐、粉条、盐 ， 继续炖煮几分钟 ， 至粉条变软 ， 撒上葱花 ， 就可以出锅了 ， 解馋开胃非常好吃 ， 很适合冬天 。
四、银耳雪梨汤
做法：
干银耳放进碗中 ， 加水浸泡两个小时以上 。 雪梨清洗干净 。 枸杞清洗干净 。
银耳泡好后 ， 将根部去掉 ， 清洗干净 ， 撕成小朵 ， 放进砂锅中 ， 加入适量清水 ， 小火炖煮半个小时 。
接着将雪梨切成小块 ， 梨核去掉 ， 皮去不去都行 ， 放进银耳汤中 ， 再放入几颗冰糖 ， 继续小火煮二十分钟 。
最后放入枸杞 ， 焖两分钟 ， 就可以出锅了 。 冬天非常干燥 ， 多喝这道汤润喉润燥不上火 。
五、白萝卜羊肉汤
做法：
羊肉放进盆内 ， 加水浸泡一两个小时 ， 多换几次水 ， 再将羊肉切成小块 ， 反复清洗几遍 。
然后将羊肉放进锅内 ， 加入适量清水 ， 再放入花椒粒、姜片、料酒 ， 大火煮开 ， 将浮沫撇干净 。
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