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导读：
如今的餐饮行业 ， 可以说是鱼龙混杂 ， 尤其是外卖普及之后 ， 人们更多的是追求一个快字 ， 因为快就代表着效率 ， 也代表着金钱 ， 在利益的驱使下 ， 很多的商家 ， 想尽各种办法来提高出餐率 ， 于是就有了各种各样的预制菜 ， 相比传统的菜肴 ， 预制菜简单快速 ， 而且基本不需要过多的烹饪技术 ， 顾客点完 ， 直接加热或者是蒸热就可以吃了 ， 相当的便捷 ， 但是预制菜的坏处我们仍然也有正视 。
我以前因为工作的需要 ， 在饭店厨房当中的后厨中待过些日子 ， 发现有的菜肴 ， 真的不适合点来吃 ， 这些就是典型的预制菜 ， 而且都是包装好的 ， 看一下配料 ， 里面就是各种添加剂还有防腐剂 ， 但是对于很多人来讲 ， 他都是不知道的 ， 所以我们在外面的饭店中吃饭 ， 要注意一下 。
【预制菜|在饭店吃饭，5道预制菜不要再点上桌了，服务员：从不让家人来吃】
在饭店吃饭 ， 5道预制菜不要再点上桌了 ， 服务员：从不让家人来吃 。 饭店当中 ， 出现预制菜 ， 真的是一种悲哀 ， 本身人们吃的就是厨师的手艺 ， 现如今大部分都是一样 ， 没有了差异化 ， 那么去吃的人也就少了 。 在饭店上班的服务员 ， 更是直言 ， 从不让家人吃这些东西 。
第一道：佛跳墙
这是一道名菜 ， 而且爱吃的人不少 ， 它的价格也不菲 ， 但是如果你去一些自助餐厅 ， 或者是一些小的饭店当中 ， 就会有这道知名的菜肴 ， 而你不知道的是 ， 真正要做好这道菜 ， 需要花费大量的时间 ， 烹饪的难度也非常大 ， 如今直接工厂化 ， 你吃的佛跳墙可能在好几个月 ， 甚至半年前就已经做好了 。
这样的菜肴 ， 哪还能吃到其中的鲜味 ， 着实有些让人唏嘘 ， 所以这种又贵 ， 又满是添加剂的菜 ， 就不要去点来吃了 。
第二道：宫保鸡丁
宫保鸡丁味道鲜嫩 ， 而且色泽诱人 ， 这个菜本身制作的难度不是很高 ， 也不需要太长的时间 ， 不过为了出餐率 ， 很多的饭店当中 ， 就会用料包来替代这个菜 ， 尤其是一些做外卖的店 ， 宫保鸡丁这种预制菜出现的频率相当高 ， 而且去饭店当中 ， 人们点的也比较多 ， 所以我们去饭店吃饭的时候 ， 就不要去点这个菜了 。
第三道：八宝饭
我们在宴席上 ， 经常会看到一道菜 ， 那就是八宝饭 ， 它寓意好 ， 而且味道也很不错 ， 但是这道菜 ， 想要制作的好吃 ， 是需要蒸制相当长的时间的 ， 如果你去饭店 ， 刚点没多久就上来了 ， 那显然这个就是预制菜了 ， 它已经提前做好 ， 只需要放入道锅中去蒸一蒸 ， 就可以直接上桌 ， 我们点菜的时候 ， 就要避开这个 。
第四道：梅菜扣肉
梅菜扣肉是一道经典的家常菜 ， 人们也比较喜欢吃 ， 尤其是上了年纪的人 ， 尤其喜欢吃这道菜 ， 不过不知道大家有没有发现 ， 梅菜扣肉 ， 它需要蒸的时间也是非常久的 ， 尤其是猪肉需要蒸的软烂 ， 那就需要非常长的时间 ， 在饭店当中 ， 我们去吃梅菜扣肉的时候 ， 总是特别的软烂 ， 可想而知 ， 这也是提前做好的 。
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