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说起我国的白酒 ， 那么相信很多网友都会第一时间想起茅台的名字 ， 毕竟茅台在市场上拥有着很高的名气 ， 也有着十分优质的品质 。 但是如果要在农村问一些喜欢喝酒的老人 ， 他们肯定会回答自家酿的粮食酒最好喝 。
其实这并不让人感到意外 ， 因为酿酒在我国拥有着几千年的历史了 。 由于我国的农村人口比较多 ， 所以大部分人总是习惯喝个人所酿造的白酒 ， 这种类型的白酒价格比较优惠 ， 只有几块钱一斤 。
不管白酒市场发生什么样的变化 ， 自酿酒都拥有着自己的一席之地 。 如果仔细算一下 ， 毕竟现在普通的矿泉水都要两块钱一瓶 ， 而粮食的价格也处于逐年递增的状态 ， 就连高粱已经达到了5块钱 。 除去各种成本 ， 再除去人力以及物力 ， 自酿酒为何卖到几元钱一斤？
1、原料
原料在酿酒的过程当中最消耗成本 ， 众所周知 ， 酿酒最主要的原料就是高粱 ， 普通的高粱大多都达到5块钱一斤 。 在个人进行酿酒的过程当中 ， 基本上并不会用到纯高粱 ， 所以总是会选择比较优惠的原料 ， 比如一块钱左右的小麦以及玉米 。
2、包装
个人酿造的酒并没有特别精致的包装 ， 充其量就使用一个塑料桶当做容器 ， 并不像超市贩卖的那些酒一样 ， 拥有着华丽的外包装 ， 整个酒瓶看上去特别高端 。 由于这些酒水并没有花费高昂的包装费 ， 所以在利润方面也能够呈现出来 。
3、设备
大型酒厂在进行酿造的时候总是会用到现代化的设备 ， 这些机器可都需要成本 ， 并且还需要定期的维护 ， 就光是更换零件就需要花费大量的金钱投入 。 对于自酿酒来说 ， 根本就不需要任何机器设备 ， 只需要进行简单的蒸锅就可以 。
4、采购
虽然有些小作坊看似是自酿酒 ， 但其实这都是从正规的酒厂采购而来的基酒 ， 然后在个人的小作坊当中进行勾兑 ， 这样就成为了自家自酿酒 。 不仅做到省时省力 ， 并且还能够省掉酿造酒水所用到的原材料费用 。
5、无票
由于白酒的税收比较高 ， 就比如10块钱一斤的白酒 ， 最起码要交上三成的税务 ， 这其中还不包含其他的费用支出 ， 个人酿造的酒根本就不需要给顾客开任何发票 ， 由此也可以节省出一部分的利益 。
正是因为如此 ， 在喝酒的时候 ， 最好还是选择大厂所生产的口粮酒 ， 如果仅仅只是贪图便宜去选择没有质量保障的酒 ， 那么对于身体或许会拥有着一些危害 ， 接下来给各位酒友介绍两款优质的口粮酒 。
国康1935
这款酒是非常优质的酱香型白酒 ， 由茅台镇国康酒厂所生产的 。 只要喝过这款酒的酒友都知道 ， 这款酒与茅台拥有着相似的味道 ， 并且在当地还被称为小飞天 。 品质优级的同时价格却相当实惠 ， 是一款非常难得的经典酒液 。
这款酒之所以会如此优质 ， 正是因为采用的是特殊的酿酒工艺 ， 就是茅台所应用的“12987”大曲坤沙技术 ， 也是这款酒的灵魂所在 。 在酿造的时候就要耗时一年的时间 ， 由于在前期制作了良好的酒曲 ， 等到了后期就能够完成下沙以及投料等多个环节 。
这款酒在喝起来的时候就会感觉出浓郁的酱香 ， 当品尝到中段的时候 ， 就会感觉到来自粮食香以及果香的交织 。 这几种香气在口中不断蔓延非常舒适 ， 喝完一口之后也并没有辛辣的感觉 ， 整体的回甘非常明显 ， 就连嘴里也有着淡淡的酒香 。
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