【黑米|天冷了，少吃米面多吃它，营养全面，低脂又饱腹，好吃不贵强免疫】
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天冷了 ， 少吃米面多吃它 ， 营养全面 ， 低脂又饱腹 ， 好吃不贵强免疫
进入冬天后天气越来越冷 ， 饮食上要注意 ， 少吃米、面等细粮 ， 要多吃粗粮 。 粗粮含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等 ， 可以给身体补充营养 ， 增加饱腹感 ， 减肥瘦身；促进肠道蠕动 ， 预防便秘；还能增强体质 ， 提高免疫力 。
天冷了 ， 建议多吃这几种粗粮 ， 营养全面 ， 好吃不贵 ， 越吃越健康 。
一、豆类
推荐做法：【黄豆焖猪蹄】
准备黄豆、猪蹄、生抽、老抽、食盐、料酒、冰糖、葱姜蒜、八角、香叶、食用油 。
1、一碗干黄豆淘洗干净 ， 加入清水浸泡一个晚上 ， 泡发后更容易煮熟 。 猪蹄用炉火烧掉表面猪毛 ， 洗干净后剁成块 ， 用清水浸泡2小时 ， 泡出里面的血水 。
2、锅里加入清水 ， 放入猪蹄、葱段、姜片 ， 倒入半碗料酒 ， 大火煮几分钟 ， 撇掉血沫后捞出冲洗干净 。 锅里加油烧热 ， 放入猪蹄小火煎一会儿 ， 颜色焦黄后加一把冰糖炒出焦糖色 。
3、放入葱姜蒜、八角、香叶炒香 ， 淋入生抽、老抽、料酒翻炒均匀 ， 倒入适量开水没过猪蹄 ， 倒入泡好的黄豆 ， 小火炖40分钟 ， 最后加入食盐调味 ， 大火收汁后撒上葱段即可 。
二、薯类
推荐做法：【红薯粉蒸肉】
准备五花肉、蒸肉粉、豆瓣酱、腐乳汁、食用油、五香粉、姜蒜末、白糖、料酒、食盐、红薯、酱油、蚝油 。
1、五花肉洗干净 ， 切成大片 ， 生姜、蒜瓣切末放入肉片中 ， 加入食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉抓拌均匀 。 锅里倒入适量油烧热 ， 加入一勺豆瓣酱炒出红油 ， 倒入肉片中 ， 再加入一勺腐乳汁 ， 翻拌均匀后腌制1个小时 。
2、红薯去皮洗干净 ， 切成小块 。 把蒸肉米粉倒入腌好的肉片中翻拌均匀 ， 裹上一层米粉 ， 铺在蒸碗里 。 红薯也裹上米粉 ， 放在五花肉上 ， 上面盖一个盘子 。 蒸锅加水烧开 ， 放入红薯粉蒸肉蒸1个小时即可出锅 ， 倒扣在盘子里后撒上葱花 。
三、玉米
推荐做法：【玉米排骨汤】
准备排骨、玉米、生姜、大葱、食盐、料酒 。
1、排骨剁成大块 ， 放入清水里浸泡2小时 ， 去除血水后洗干净 。 锅里加入清水 ， 放入洗干净的排骨 ， 加入姜片、葱段、料酒 ， 大火煮5分钟 ， 撇掉血沫后捞出冲洗干净 。
2、玉米剥洗干净 ， 剁成大块 。 砂锅里加入清水 ， 放入排骨 ， 加入葱姜 ， 倒入适量清水 ， 大火煮开后小火炖1小时 ， 放入玉米后继续炖半小时 ， 最后10分钟加盐调味 ， 即可出锅 。
四、黑米
推荐做法：【黑米南瓜饼】
准备南瓜、糯米粉、低筋粉、白糖、黑米、白芝麻、食用油 。
1、黑米淘洗干净 ， 用清水浸泡一个晚上 ， 倒入电饭锅里加入清水 ， 选煮米饭模式 ， 把黑米煮熟 ， 加入白糖翻拌均匀 。
2、南瓜去皮去瓤 ， 切成小块 ， 放进蒸锅里蒸15分钟 ， 取出后用勺子压成南瓜泥 ， 放入适量糯米粉、低筋粉 ， 放适量白糖 ， 下手和成光滑的面团 ， 分成小份 。
3、把每一个小份都搓成圆球 ， 压扁后放入一勺黑米 ， 包好收口后再次揉圆 ， 压扁成饼状 ， 表面刷点清水 ， 粘上一层白芝麻 ， 用手压紧 ， 放进空气炸锅里130℃烤20分钟即可 。
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