|进入11月，多给家里人喝这汤，补钙质，营养易消化，早食早受益
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送走了秋季 ， 迎来寒冷的冬天 ， 冬天的气温不断地降低 ， 天气非常寒冷 ， 非常怕受凉了 ， 身体特别虚弱 ， 注意要增添衣物 ， 调整我们的饮食方面 ， 餐桌上要多吃热乎乎的食材 。 今天给家里人制作一款时令鲜汤——豌豆尖肉末豆腐汤 ， 主要用猪肉 ， 豌豆尖和豆腐制作而成 ， 豆腐特别鲜嫩 ， 汤汁喝起来超级鲜美 。 许多人没有喝过这款豌豆尖肉末豆腐汤 ， 到底应该如何来烹饪呢？跟着小编来聊一聊此汤的正确做法吧 。 进入11月 ， 多给家里人喝这汤 ， 补钙质 ， 营养易消化 ， 早食早受益 。
【豌豆尖肉末豆腐汤的食谱解析】
食材明细：选购新鲜嫩豆腐300克左右（豆腐是用黄豆加工而成的豆制品 ， 豆腐入口即化 ， 能够做成许多美食） ， 选购新鲜豌豆尖120克左右 ， 选购200克新鲜猪肉里脊（猪肉里脊是肉类的精华部位 ， 肉质特别细嫩 ， 口感非常好 ， 大人和小孩都爱吃） ， 少许料酒 ， 食盐若干 ， 蚝油和生抽少许 ， 原味酱油少许 ， 冷水和开水少许 ， 鸡精半勺 ， 胡椒粉少许 ， 食盐若干 ， 生粉少许 ， 香葱若干根 ， 其他佐料 。
具体制作步骤：
第一步：提前准备好新鲜豌豆尖 ， 猪肉和嫩豆腐 ， 先把豌豆尖的黄叶掐掉 ， 豌豆尖用流水彻底洗净 ， 切成两半备用 。第二步：先把嫩豆腐改刀切块 ， 锅中煮一锅清水 ， 煮沸后倒入豆腐块 ， 去掉豆腐的豆腥味 ， 捞出控干水分 。
【|进入11月，多给家里人喝这汤，补钙质，营养易消化，早食早受益】第三步：提前把猪肉彻底洗干净 ， 肥肉要去掉洗净 ， 瘦肉用刀剁碎成细末 ， 生姜洗净切成细末 ， 香葱切成若干小段 。
第四步：猪肉末放入容器里 ， 调入半勺料酒 ， 加上适量原味酱油和蚝油 ， 加上一些姜末 ， 加上食盐和其他调味品 ， 把猪肉末用手抓拌一会儿 ， 猪肉末腌制调味好 。
第五步：锅底烧热加上植物油 ， 油温慢慢烧热 ， 放入姜蒜和葱花 ， 大火快速爆炒出香味 。
第六步：倒入猪肉末快速爆炒至变色 ， 加上足量冷水煮开 ， 放入一些嫩豆腐 ， 加上味极鲜一勺提鲜 ， 小火焖煮4分钟左右 。
第七步：下入一些豌豆尖 ， 把豌豆尖全部烫熟 ， 加上适量食盐和胡椒粉来调味 ， 滴入香油 ， 撒上小葱花 ， 这道豌豆尖肉末豆腐汤就烹饪完成了 。
豌豆尖肉末豆腐汤是一款特别好喝的鲜汤 ， 豌豆尖是新鲜的时令菜 ， 叶片非常嫩绿 ， 富含叶酸 ， 维生素和钙质 ， 豆腐也是高钙的食品 ， 搭配猪肉末是绝配 ， 汤汁十分好喝 ， 孩子个头越长越高 。
网友们 ， 你们是否掌握这款豌豆尖肉末豆腐汤的烹饪技巧吗？（文中配图全部出自网络）
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