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冬天来了 ， 食欲也变得旺盛起来 。 而在众多美味佳肴中 ， 包菜却是一个经济实惠又充满营养的选择 。 有人说 ， 冬天使劲吃 ， 叶酸是苹果38倍！而这个被戏称为“菜王”的包菜 ， 更是5毛一斤的平价之选 。 今天 ， 就让我们一起来分享三款美味可口的包菜菜谱 ， 让冬天的餐桌更加丰富多彩！
包菜 ， 别名洋白菜 ， 是一种绿叶蔬菜 ， 属于十字花科 。 它不仅味道鲜美 ， 而且富含维生素C、维生素K、钙、钾等多种营养元素 ， 对增强免疫力、促进骨骼发育等都有着积极的作用 。 尤其是叶酸含量较高 ， 被誉为“叶酸之王” ， 有助于预防贫血 ， 保持心血管健康 。
推荐食谱一：包菜鸡蛋饼
食材：包菜、2个鸡蛋、盐、五香粉适量、食用油适量
具体做法：
【包菜|冬天使劲吃，叶酸是苹果38倍！5毛一斤的“菜王”，分享3种做法！】1. 将包菜洗净 ， 沥干水分 ， 切成细丝 ， 装入大碗中备用 ， 打入两个鸡蛋 ， 加入适量盐和五香粉 ， 搅拌均匀 ， 调成面糊状 。
2. 烧热平底锅 ， 加入适量食用油 ， 用刷子刷均匀 ， 油热后 ， 将调好的面糊均匀地倒入锅中 ， 用中小火煎至两面金黄 ， 翻面煎熟即可 。
这款包菜鸡蛋饼不仅简单易做 ， 而且香脆可口 ， 营养丰富 ， 还是早餐的绝佳选择 。
推荐食谱：包菜粉丝鸡蛋素馅包子
食材：包菜、龙口粉丝、2个鸡蛋、盐、生抽、香油、食用油 。
详细步骤：
1. 将包菜洗净 ， 沥干水分 ， 切碎；龙口粉丝提前用开水泡软 ， 切成段 ， 鸡蛋打入碗中 ， 加入适量的盐 ， 用筷子打散 ， 锅中烧热食用油 ， 倒入蛋液 ， 将鸡蛋煎熟 ， 切成碎 。
2. 将包菜、龙口粉丝和鸡蛋装入盆中 ， 加入适量盐、生抽、香油、食用油 ， 搅拌均匀 ， 调成包菜粉丝鸡蛋馅 。
3. 提前准备适量的面粉 ， 加入适量的酵母粉 ， 加水和面 ， 揉成面团后 ， 发酵至原来2倍大 ， 然后将面团揉一下 ， 搓成长条 ， 切成面剂 ， 擀成面皮 ， 将馅料包入事先准备好的面皮中 ， 搭成包子形状 ， 上锅蒸20分钟 ， 即可食用 。
这款包子口感软糯 ， 馅料丰富 ， 是一道素食佳肴 ， 也适合作为早餐或正餐的搭配 。
推荐食谱：手撕包菜
食材：包菜、大蒜、干红辣椒、生姜、盐、生抽、食用油 。
做法如下：
1. 包菜洗净 ， 沥干水分 ， 用手撕成适当大小的块状；大蒜和生姜切末 ， 干红辣椒切段备用 。
2. 锅中加热适量食用油 ， 放入大蒜、生姜和干红辣椒爆炒至香味四溢 ， 加入包菜 ， 翻炒均匀 ， 倒入适量盐和生抽 ， 继续翻炒至包菜断生即可 。
这款手撕包菜保留了包菜的原汁原味 ， 口感清爽 ， 适合搭配米饭或面食 ， 是一道家常美食 。
通过这三道美味的包菜菜谱 ， 我们不仅可以品味到包菜的独特魅力 ， 还能在寒冷的冬天为身体补充各种必需的营养元素 。 在这个美食的季节里 ， 让我们一起动手 ， 享受包菜带来的美味盛宴吧！
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