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【芝麻|街头“现榨芝麻油”，又香又便宜，其实机器暗藏“玄机”，别上当】
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街头摆卖的“现榨芝麻油” ， 为什么又香又便宜 ， 其实机器里面暗藏“玄机” ， 看完之后别再上当受骗了 。
芝麻油 ， 作为由芝麻榨取的植物油 ， 以其浓郁的芝麻香味而著称 ， 因此也被称为“香油”或“麻油” 。 这款香油具有丰富的营养和独特的口感 ， 无论是烹饪热菜、凉菜 ， 还是烧汤 ， 它都能为食物增添独特的魅力 。 然而 ， 由于芝麻油的制作工艺较为复杂 ， 其价格相对较高 。 在超市里 ， 一斤装的芝麻油通常要几十元甚至上百元 。 然而 ， 在街头有一种现榨的“香油” ， 散发着诱人的香味 ， 而且商家通常会当着消费者的面进行榨油操作 ， 给人一种非常靠谱的感觉 。 这种香油价格相对较低 ， 一般只需一二十元就可以买到一斤 ， 因此吸引了不少人购买 。 然而 ， 这种看似诱人的香油背后却隐藏着鲜为人知的秘密 。
第一点 ， 当你在街头选购香油时 ， 尤其是当有很多人在围观时 ， 摊主会往机器里加入芝麻 ， 然后随着机器的慢慢旋转 ， 不久一瓶香油就出来了 。 很多人可能会认为这是现榨的新鲜香油 ， 但实际上其中存在猫腻 。 现榨出来的香油通常是温热的 ， 但你可能会注意到这种“现榨”的香油却是凉的 。 如果你对此产生疑问 ， 摊主会告诉你这是“冷榨”的 。 然而 ， “冷榨”的香油应该是冷的 ， 这并没有错 。 但是 ， 这种小机器是不可能完成冷榨流程的 。 真正的冷榨过程需要专业的设备和条件 ， 而且冷榨出油率低且出油率慢 。 因此 ， 这种香油不可能在短时间内装满瓶子 ， 价格也不可能如此低廉 。
第二点 ， 真正的秘密在于机器本身 。 很多人可能会疑惑 ， 既然芝麻已经倒进了机器里 ， 为什么还会有香油流出呢？其实答案就在眼前的机器里 。 当摊主将芝麻倒进机器里时 ， 这些芝麻往往会顺着管道流下去 ， 而并没有被榨取成香油 。 你亲眼看到的所谓“香油”很可能是“假香油” ， 这种假香油通常是由廉价的植物油、香精和色素勾兑而成 。 要想模仿出芝麻香油的香味 ， 仅用廉价的植物油是远远不够的 。
与超市购买的瓶装香油相比 ， 街头香油的香味和味道往往更加浓烈 ， 这是因为在榨油的过程中添加了一些特殊的添加剂 ， 如植物香精、色素和防腐剂等 。 这些添加剂可以增加香油的香味 ， 同时也延长了香油的保质期 。 然而 ， 这些非天然的调味品长期食用可能对人体健康造成一定的影响 ， 因此街头香油的品质和安全性不容忽视 。
第三点 ， 真正的现磨芝麻油在超市里买一瓶400毫升的金龙鱼小磨香油 ， 价格为35元 ， 那么一斤就大概45元 。 而芝麻的价格一斤为10~15元 ， 一般2.5~2.7斤芝麻可以出1斤油 ， 那么成本至少要30元左右 ， 所以这种现榨芝麻油都是假的 。 有些有点良知的小贩 ， 可能会加入少量的真芝麻油 。
街头小摊所售卖的香油的品质和卫生也无法保证 。 由于是现场加工制作 ， 卫生条件和生产设备都可能存在一定的问题 。 这些小摊位所使用的芝麻也往往没有经过严格的筛选和清洗 ， 存在一些杂质和细菌 。 相比之下 ， 正规渠道的瓶装香油虽然价格稍高一些 ， 但是其品质和安全性可以得到一定的保障 。 我们在购买瓶装香油时 ， 可以根据自己的口感喜好、香油的品质和新鲜度等多方面因素进行综合考虑 ， 以选择最适合自己的香油 。 街边流动摊贩存在生产环境不卫生、细菌超标等问题 ， 所以千万不要买所谓的“现榨芝麻油” ， 谁买谁上当 。 长时间食用这种“假香油” ， 会对人体产生伤害 ， 购买时尽量选择正规厂家的合格产品 ， 不要贪便宜 。
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