材料：土豆 ， 胡萝卜 ， 豌豆 ， 火腿 ， 肉馅 ， 盐 ， 蚝油 ， 葱末 ， 姜末 ， 花生油
做法：土豆去皮 ， 黄瓤的土豆面嘟嘟的好吃 ， 味道也香 ， 火腿 ， 胡萝卜切丁 ， 葱姜切末 ， 把土豆切片放到笼屉中 ， 大火蒸熟 ， 拿出土豆片 ， 用勺子压成泥状 ， 把土豆泥捏成团放到盘子里 。 锅里放入花生油 ， 放入葱姜末 ， 火腿和肉末一起煸炒均匀 ， 倒入胡萝卜丁 ， 豌豆煸炒 。 然后加入蚝油 ， 生抽和少许水炒制2分钟 ， 加盐调味 ， 最后入水淀粉勾芡 。 倒入到盘子中土豆泥上面 ， 这道菜即成 ， 鲜香好吃还很简单 。
四、黄豆
黄豆是我们经常吃的食物 ， 黄豆当中的蛋白质含量比较高 ， 素有“豆中之王”之称 ， 被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛” ， 可健脾 ， 润燥消水、清热解毒、益气 。 黄豆中所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分 ， 常吃黄豆对增加和改善大脑机能很有好处 。 黄豆含有植物性雌激素 ， 能够减轻女性更年期综合症、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失 ， 促进骨生成、降血脂等 。 这盘小菜简单易做 ， 很适合佐餐 。
材料：黄豆 ， 黄瓜 ， 花椒 ， 大料 ， 盐 ， 生抽 ， 醋
做法：把黄豆充分浸泡开 ， 放入锅里 ， 加入花椒 ， 大料 ， 盐大火煮开 ， 在小火煮上20分钟 ， 就熟透了 ， 大豆一定要熟透才可以吃 ， 捞出晾凉 ， 控干水分 。 黄瓜洗净切成小丁 ， 黄瓜绿瓤的更好吃 ， 味道也会微甜 。 把黄瓜加入到黄豆中 ， 加入盐 ， 生抽 ， 醋充分拌匀 ， 最后加上几滴香油拌匀 ， 就可以吃了 ， 每次可以多做一些 ， 吃的时候拌一下即可上桌 ， 超级简单的一道小菜 。
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