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迈入到11月份中旬 ， 迎来寒冷的冬天 ， 天气开始逐渐转凉了 ， 尤其是早晨和夜晚 ， 会感觉到非常阴冷 ， 有一点点冬天的气息 ， 外面的树叶都凋零了 ， 感觉街道上都是冷冷清清的 ， 只有超市和饭店非常热闹 。 到了冬季之后 ， 寒冷的天气会持续很长时间 ， 平常如果不注意 ， 会导致身体四肢无力 ， 肠胃出现不适 ， 抵抗力很差 。 面对秋冬季节 ， 饮食方面要尽量清淡 ， 多喝一些鲜美的汤品 ， 利于许多营养的消化和吸收 ， 比如说这款冬瓜菌菇滑肉汤 ， 都是非常便宜的食材 ， 肉嫩汤鲜 ， 喝起来巨鲜美 。 冬季喝汤 ， 年轻人都爱喝这汤 ， 低脂低卡 ， 营养又鲜美 ， 别不懂吃 。
【冬瓜菌菇滑肉汤的正确做法】
食材明细：选购新鲜菌菇120克左右（菌菇是许多食用菌的统称 ， 这次选择海鲜菇 ， 价格便宜一点 ， 口感十分鲜嫩 ， 荤素都能够搭配 ， 用来煮汤也非常不错） ， 挑选老冬瓜300克（冬瓜又叫节瓜 ， 是许多减脂朋友的最爱 ， 低脂又健康 ， 喝起来清淡解腻 ， 每天吃都不怕胖） ， 生姜12克左右 ， 冷水和温开水若干 ， 生姜若干片 ， 新鲜香葱若干根 ， 新鲜梅花肉半斤（也可以选择猪肉里脊 ， 梅花肉非常紧俏 ， 肉质十分嫩滑 ， 怎么吃都好吃） ， 食用油若干 ， 猪油一勺 ， 淀粉少许 ， 一丢丢食盐 ， 鸡精半勺 ， 一小勺味极鲜 ， 胡椒粉少许 ， 其他佐料 。
正确制作顺序：
第一步：提前选购好冬瓜 ， 菌菇和新鲜猪肉 ， 先把海鲜菇的根部切掉一部分 ， 反复将其清洗干净 ， 或者用热水焯水处理 ， 去掉异味 ， 一定要控干表面的水分 。第二步：生姜切成若干细丝 ， 香葱切成一些小段 ， 冬瓜从中间切开 ， 去掉瓜瓤洗干净 ， 切成厚一点的片状 。
【冬瓜|冬季喝汤，年轻人都爱喝这汤，低脂低卡，营养又鲜美，别不懂吃】第三步：先把梅花肉彻底洗净 ， 顺纹切成一些片状 ， 肉片可以用擀面杖用力敲打 ， 猪肉片放在器皿里 。
第四步：肉片用料酒去腥 ， 加上一丢丢食盐和胡椒粉 ， 加上一勺酱油和淀粉 ， 用手迅速抓拌均匀 ， 锁住肉片的营养 ， 让其腌制入味 。第五步：锅中调入适量食用油和猪油 ， 融化后放入葱花和姜末 ， 倒入海鲜菇大火爆炒 ， 将水分都炒出来 。
第六步：加上一大碗开水 ，放入一些冬瓜片 ， 盖上锅盖小火焖煮几分钟 ， 调到小火 ， 将腌制好的肉片滑入锅中 。
第七步：让猪肉片烫至变色 ， 加上半勺味极鲜 ， 调入鸡精半勺 ， 味精半勺 ， 食盐若干 ， 撒上葱花即可 ， 关火出锅 ， 这款冬瓜菌菇滑肉汤就烹饪完成了 。
冬瓜菌菇滑肉汤是许多年轻人最爱的汤品 ， 主要选用冬瓜 ， 菌菇和猪肉制作而成 ， 汤汁十分清淡 ， 菌菇特别鲜嫩 ， 搭配肉片和冬瓜煮汤喝 ， 每周喝一次 ， 低脂又健康 ， 好喝不会觉得油腻 。你们是否喝过这款冬瓜菌菇滑肉汤呢？（文中配图均出自网络）
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