|一补虚强身，二滋阴润燥，三滋润肌肤，猪肉这么做营养翻倍！
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亲爱的朋友们 ， 你们好！我是你们的美食向导小鄧 。 如果你们喜欢美食 ， 那么请给我点赞加关注吧！
下面 ， 我将带领大家一起学习制作一道美味的酥肉 。 让我们一起开启美食之旅吧！
酥肉
酥肉是一道具有浓郁特色的传统美食 ， 关于酥肉的由来 ， 有一个广为流传的故事 。
相传在商朝末年 ， 纣王与苏妲己昏庸无道 ， 导致朝野内外是非颠倒 。 有一天 ， 纣王和苏妲己在南阳城一带狩猎 ， 结果什么猎物也没射到 ， 后来他们进入一家农户 ， 强行让农妇供出家里的好吃好喝 。 农妇非常气愤 ， 用刀剁起一块猪肉 ， 裹上面粉炸了给纣王和妲己吃 。
农夫看到碎肉后非常心疼 ， 便把碎肉裹上面粉炸了吃 ， 还把炸好的肉放到蒸笼里蒸了一遍 。 乡亲们觉得这肉很好吃 ， 问农妇这是什么肉 ， 农妇说 ， “苏妲己肉” ， 后来这道美食就被流传下来 ， 经久不衰 。
下面 ， 小鄧将为您详细介绍酥肉的制作方法、所需材料以及注意事项 。
一.材料准备
猪肉500克 ， 面粉100克 ， 淀粉50克 ， 鸡蛋2个 ， 盐5克 ， 鸡精3克 ， 十三香3克 ， 料酒10克 ， 生姜3片 ， 大葱1根 ， 花椒10克 ， 辣椒10克（可?。 ?
二.步骤介绍
【|一补虚强身，二滋阴润燥，三滋润肌肤，猪肉这么做营养翻倍！】1.将猪肉切成条状 ， 放入碗中 ， 加入盐、鸡精、十三香、料酒、鸡蛋、生姜、大葱 ， 用手抓匀腌制30分钟 。
2.在面粉和淀粉中加入适量的水 ， 搅拌成面糊 ， 将肉条裹上面糊 。
3.起锅烧油 ， 油温七成热时 ， 将裹好面糊的肉条放入油锅中炸至金黄色 ， 捞出沥油 。
4.将炸好的酥肉放入蒸锅中蒸30分钟 ， 取出晾凉即可食用 。
三.注意事项
1.猪肉要选择肥瘦相间的部位 ， 这样炸出来的酥肉口感更好 。
2.面糊要调成黏稠状 ， 这样裹在肉上才能均匀 。
3.油温要控制好 ， 太高或太低都会影响酥肉的口感 。
4.蒸酥肉的时间要足够 ， 这样才能保证酥肉内部熟透 。
5.如果喜欢辣味 ， 可以在调料中加入花椒和辣椒 。
小鄧美食提示：酥肉主要具有补虚强身、滋阴润燥、滋润肌肤等功效 。 适量食用酥肉 ， 可以补充身体所需要的营养成分 ， 有利于身体健康 。 同时 ， 酥肉中的卵磷脂等营养成分 ， 可以促进大脑的发育 ， 具有增强记忆力的作用 。 此外 ， 酥肉还具有香酥、爽口、肥而不腻的口感 ， 是一种老少皆宜的美食 。
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