文章插图
1、主料：五花肉250克 。
2、五花肉放入凉水下锅，加入葱段姜片和1茶匙料酒 ， 大火煮沸后撇去浮沫，煮20分钟左右断生 。
3、煮至断生的五花肉捞出，稍凉后切成薄片
4、切好的五花肉码入盘中 。
5、葱姜切丝、干辣椒切小圈、豆豉细细切成末 。
6、切好葱丝姜丝、干辣椒和豆豉依次撒在五花肉上 ， 加入生抽酱油
7、放入蒸锅，上汽后 ， 中小火蒸 。
8、蒸三十分钟左右即可关火取出 。
【豆豉酱油瘦肉制作方法大全 豆豉酱油瘦肉制作方法】9、蒸好的五花肉晶莹剔透，不油不腻，相当鲜美 。
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