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“冬天不排寒 ， 一年都白忙”！多吃4种食物 ， 寒气一扫光 ， 过暖冬
冬天气温低 ， 身体容易受寒 ， 出现咳嗽、感冒 ， 免疫力下降 ， 影响身体健康 。 还可能会手脚冰凉 ， 穿再厚都感觉不暖和 ， 怎么度过寒冬呢？想要温暖度过寒冬 ， 冬天一定要记得排寒气 。 排寒气要多吃些温补的食物 ， 可以补阳驱寒 ， 健脾暖胃 ， 提高免疫力 ， 让我们温暖过冬 。
今天给大家分享几种“温性食物” ， 营养丰富 ， 好吃又好做 ， 寒气一扫光 。
一、南瓜
推荐做法：【干烧南瓜】
准备南瓜、生抽、老抽、白糖、白醋、香葱、食用油、食盐、清水 。
1、南瓜去皮洗干净 ， 切成小块 。 碗里加入适量食盐、生抽、老抽、白糖、白醋 ， 搅拌均匀备用 。 起锅加油烧热 ， 放入南瓜块 ， 小火煎一会儿 ， 煎至颜色金黄 。
2、倒入调好的料汁翻炒均匀 ， 倒入半碗开水 ， 盖上盖子煮5分钟 。 等到南瓜软烂后 ， 转大火收汁 ， 汤汁浓稠后加入葱花 ， 即可出锅 。
二、山药
推荐做法：【山药炖鸡】
准备土鸡、山药、生姜、香葱、料酒、红枣、食盐 。
1、土鸡剁成块 ， 放入清水里浸泡2小时 ， 泡出血水 ， 洗干净备用 。 起锅加水 ， 放入土鸡 ， 切几片姜丢进去 ， 倒入一大勺料酒 ， 大火煮5分钟 ， 捞出冲洗干净 ， 沥干水分备用 。
2、锅里加入清水 ， 放入焯过水的鸡块 ， 加入姜片 ， 大火煮开后小火炖1个小时 。 山药去皮洗干净 ， 切成小段 ， 鸡肉炖好后放入山药、红枣 ， 继续炖半小时 ， 最后10分钟加入食盐调味 ， 出锅后撒上葱花即可 。
三、板栗
推荐做法：【板栗红烧肉】
准备五花肉、板栗、八角、生姜、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油 。
1、板栗切一刀 ， 放入锅里加水煮3分钟 ， 捞出过凉水 ， 剥掉外壳备用 。 五花肉洗干净 ， 切成大块 ， 冷水下锅加入姜片、料酒 ， 大火煮5分钟 ， 撇掉浮沫后捞出 ， 冲洗干净备用 。
2、起锅加油烧热 ， 放入五花肉块 ， 小火煎一会儿 ， 煎至颜色金黄 ， 去除多余的油 ， 这样吃起来不油腻；放入一把冰糖 ， 小火炒出糖色 ， 翻炒给肉块上色 。
3、放入葱姜、八角、桂皮、香叶 ， 大火炒出香味 ， 淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色 ， 放入板栗仁一起翻炒 ， 倒入开水没过食材 ， 中火炖20分钟 。 最后加入适量盐调味 ， 转大火收汁 ， 汤汁浓稠后即可出锅 。
四、蒜薹
推荐做法：【蒜薹炒肉丝】
准备蒜薹、瘦肉、酱油、十三香、鸡精、食盐、料酒、香葱、生姜、食用油、淀粉 。
1、蒜薹掐头去尾 ， 洗干净后切成长段 。 猪肉洗干净切丝 ， 加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、十三香、食用油 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制20分钟 。
2、锅里加入清水烧开 ， 放入适量食盐、食用油 ， 倒入蒜薹煮2分钟 ， 捞出过凉水 ， 沥干水分备用 。 起锅加油烧热 ， 放入腌好的肉丝 ， 大火翻炒至变色 ， 盛出备用 。
3、锅里留底油 ， 放入姜丝、葱段爆香 ， 倒入蒜薹大火翻炒一会儿 ， 加入适量食盐、酱油调味 ， 倒入肉丝翻炒均匀即可出锅 。
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