文章插图
1、主料：湖400克、木耳(水发)150克、娃娃菜100克 。
2、辅料：盐适量、蚝油1大勺、生抽1大勺、香油1小勺、葱花适量、淀粉40克、鸡蛋1个、白胡椒粉适量 。
3、虾摘去头，清洗干净 。
4、洗好的虾放入料理机搅打成泥状 。
5、虾泥放入盐和白胡椒粉拌匀，在放入淀粉 。
6、鸡蛋打散 。
7、放入一半的蛋液 。
8、充分拌匀 。
【清汤虾丸 清水虾丸的做法】9、木耳和娃娃菜清洗干净备好 。
10、用一个小勺，蘸水，舀一块虾泥 ， 在盆边滑动几次就会把虾泥滚成一个小圆球状 。
11、炒锅提前烧水，看到水内出现鱼眼泡状，就可以放入虾丸了 。
12、烧开，虾丸都已浮到水面上，放了蚝油、生抽 ， 盐 。
13、放入木耳和娃娃菜 。
14、在煮开后煮5分钟左右即可放点葱花和香油出锅 。
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