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“蛋白补得好 ， 少往医院跑” ， 多吃4种高蛋白食物 ， 增体质强免疫
蛋白质是生命的基础 ， 更是免疫力的基础 ， 想要有个好身体 ， 就要补充足够的蛋白质 。 很多人比较瘦弱 ， 免疫力差 ， 容易生病 ， 主要就是蛋白质摄入不足造成的 。 尤其是中老年人 ， 平时吃得很清淡 ， 蛋白质肯定是不够的 。
俗话说“蛋白补得好 ， 少往医院跑” ， 建议大家平时多吃高蛋白食物 ， 增强体质 ， 提高免疫力 。 今天给大家分享几种“高蛋白” ， 营养好吃还不贵 。
一、鸡蛋——包菜粉丝炒鸡蛋
准备包菜、鸡蛋、粉丝、干辣椒、香葱、蒜瓣、食盐、酱油、黄豆酱、食用油 。
1、粉条用冷水泡一个小时 ， 泡软后沥干水分 。 包菜切成细丝 ， 用水洗干净并沥干水分 。 干辣椒切段 ， 蒜瓣切片 ， 香葱切葱花 。 碗里打几个鸡蛋 ， 加点食盐用筷子搅拌均匀 。
2、锅里倒油烧至冒烟 ， 倒入鸡蛋液大火煎一会儿 ， 煎熟后炒成大块 ， 盛入碗中备用 。 锅里留底油 ， 放入葱花、蒜片、干辣椒爆香 ， 倒入包菜丝 ， 大火翻炒一会儿 。
3、包菜炒软后 ， 加入泡软的粉条 ， 加入适量食盐、酱油、黄豆酱 ， 大火翻炒均匀 ， 最后加入炒好的鸡蛋块 ， 翻炒均匀即可出锅 。
二、鹌鹑蛋——茄汁鹌鹑蛋
准备鹌鹑蛋、番茄酱、熟白芝麻、食盐、白糖、食用油 。
1、鹌鹑蛋洗干净 ， 冷水下锅煮开后小火煮6分钟 ， 鹌鹑蛋差不多就熟了 ， 捞出把蛋壳敲破 ， 用冷水浸泡 ， 剥掉外壳备用 。 锅里倒入适量油 ， 烧热后放入鹌鹑蛋 ， 小火炸至颜色金黄 ， 表面起皱后捞出沥油 。
2、锅里留底油 ， 加入适量番茄酱、白糖、小火翻炒至浓稠 ， 倒入炸好的鹌鹑蛋翻炒均匀 ， 加入适量开水 ， 再放入适量盐 ， 小火炖5分钟 ， 最后大火收汁 ， 让鹌鹑蛋都裹上番茄汁即可 。
三、里脊肉——大葱炒肉丝
准备里脊肉、蒜瓣、大葱、生抽、老抽、白糖、淀粉、食用油 。
1、里脊肉洗干净 ， 切成肉丝 ， 加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制10分钟备用 。 碗里加入适量食盐、生抽、老抽、白糖 ， 搅拌均匀备用 。
2、大葱剥洗干净 ， 切成细丝 。 起锅加油烧热 ， 倒入腌好的肉丝 ， 大火翻炒至变色 ， 盛出备用 。 锅里留底油 ， 放入蒜末爆香 ， 倒入大葱丝炒出香味 ， 加入炒好的肉丝 ， 再淋入调好的料汁 ， 大火翻炒收汁 ， 即可出锅 。
四、牛肉——芹菜炒牛肉
准备牛肉、芹菜、红辣椒、生姜、蒜瓣、香葱、食盐、食用油、淀粉、生抽 。
1、牛肉洗干净 ， 切成薄片 。 芹菜摘洗干净 ， 切成长段 ， 红辣椒切丝 ， 香葱切段 。 牛肉片加入适量食盐、生抽、淀粉、蚝油、食用油 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制10分钟 。
2、锅里加水烧开 ， 放入适量食盐、食用油 ， 倒入芹菜煮1分钟 ， 断生后捞出过凉水 ， 沥干水分备用 。 红辣椒切丝 ， 生姜切丝 ， 蒜瓣切片 ， 香葱切段 。
3、起锅加油烧热 ， 倒入腌好的牛肉片 ， 中火滑熟后捞出备用 。 锅里留底油 ， 放入姜蒜爆香 ， 倒入芹菜、红辣椒翻炒一会儿 ， 加入适量食盐、生抽 ， 再倒入炒好的牛肉 ， 大火翻炒均匀即可出锅 。
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