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广东男子有一东北女友第一次去南方家里 ， 为了讨好未来的婆家人报了一个速成厨艺班 。 特意学了一道广东人最爱吃的白切鸡 ， 当把鸡做好时大伙一看这哪里是白切鸡 ， 再看女子砍鸡大开大合的刀法 ， 一家人都谨慎起来默认以后一定会好好待这位姑娘要和平相处 。
两广对鸡的喜爱尤其是白切鸡已经是全国皆知的事 ， 白切鸡讲求的鲜字味道鲜 ， 肉嫩 ， 看似好像很简单只要把鸡煮熟 ， 再沾点调味料就可以 。
其实就好像蒸鱼一样非常讲究火候 ， 一般没有相当技术是做不出来熟一点生一点都不行 。 白切鸡一般都是八成熟切开还能看到带有一点血丝这个时候的鸡是最嫩味道也是最鲜甜的 。
【东北女友给广东人用高压锅做白切鸡变成渣渣鸡，刀法更是大开大合】一般把水煮开再调小火不能看到水开慢慢泡20分钟 ， 刚开始下锅烫10几秒又捞出来放到旁边冰水里面过冷 ， 又从重放到热水烫10秒再放到冰水重复几次 。 这样是为了整个鸡受热均匀 ， 还有让鸡皮鸡肉收缩吃起来更滑 ， 更嫩 ， 更鲜 。
看它熟没有只要拿根筷子能插进去没有血水出来就可以 ， 再剁点沙姜 ， 葱花 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 少量白糖 ， 放到碗里再用热油浇上去就可以 ， 有的喜欢吃酱油的可以适量的加一点 。
这位东北姑娘不知道在哪里学的白切鸡 ， 买了一个老母鸡回来然后就用高压锅煮了15分钟 。 捞出来时鸡肉都裂开里面的肉又白又柴 ， 后来又拿一把刀砰砰声往鸡身上乱砍 ， 肉沫飞溅 ， 只见这个鸡已经被砍得乱七八糟一堆碎肉 。
屋里的人看了都被镇住了这个姑娘好手力 ， 性格凶猛豪迈 ， 心里在想这只鸡也死得太惨了 。 但是他们一家人心里想着以后一定会好好待这位姑娘 ， 要和平相处尽量不要发生冲突 ， 至于为什么这样想就只有他们自己知道 。
后面姑娘也感觉自己做的跟网上看到的不一样又另外搞了几道东北特色菜 ， 辣椒一大把大把的放 ， 最后把这一家子从来不吃辣的广东人吃成了辣翻天 。 男友的父母一直夸姑娘手艺好很好吃 ， 但是劝姑娘以后还是不要再做了 。
这个事情被发到网上有网友就坐不住了 ， 东北姑娘想显示的根本不是厨艺 。 而是另有所意确保自己以后在家庭的地位 ， 看来效果也已经达到了 。
很多网友也分享自己对白切鸡的经验 ， 除了要讲究鸡的火候 ， 还要注重刀法要快 ， 狠 ， 准 ， 砍的鸡肉要平整保证每块鸡连带鸡皮完整才好吃 。
也有网友说白切鸡还要讲求摆盘的精致 ， 很多网友还发出自己摆盘的各种精致图形 。 看来一个简单的白切鸡原来还有这么多讲究 ， 除了要求味道 ， 还要讲究卖相 ， 看来对于吃的方面还是广东人比较讲究 。
大家对于广东的白切鸡有什么看法 ， 有没有吃过的朋友发表一下自己的意见？欢迎在评论区分享！
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