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手抓饼是一种深受大家喜爱的美食 ， 其酥脆的口感和丰富的口味让人回味无穷 。 而葱香火腿手抓饼更是在传统手抓饼的基础上加入了葱香和火腿 ， 使其味道更加浓郁 。 下面就为大家详细介绍葱香火腿手抓饼的做法 。
一、所需材料
1. 手抓饼皮：可以在超市购买现成的手抓饼皮 ， 方便快捷 。
2. 火腿：选择自己喜欢的火腿品牌 ， 切成薄片或丁状备用 。
3. 葱：适量的葱 ， 洗净切成葱花 。
4. 鸡蛋：一个鸡蛋 ， 打散备用 。
5. 调料：盐、胡椒粉、食用油 。
二、制作步骤
1. 准备工作
- 将火腿切成薄片或丁状 ， 这样可以更好地融入手抓饼中 ， 增加口感 。
- 把葱洗净切成葱花 ， 葱花可以多切一些 ， 这样葱香会更加浓郁 。
- 准备一个小碗 ， 将鸡蛋打散 ， 放在一旁备用 。
2. 煎制火腿
- 在平底锅中倒入适量的食用油 ， 开小火加热 。
- 当油热后 ， 将切好的火腿片放入锅中 ， 慢慢煎制 。
- 煎至火腿两面金黄 ， 微微卷曲 ， 散发着诱人的香气时 ， 即可盛出备用 。
3. 制作手抓饼
- 再次在平底锅中倒入少许食用油 ， 开小火加热 。
- 取出一张手抓饼皮 ， 放入锅中 。
- 慢慢煎制手抓饼皮 ， 当一面煎至金黄时 ， 翻面继续煎制另一面 。
- 在煎制手抓饼的过程中 ， 可以用铲子轻轻按压手抓饼 ， 使其更加酥脆 。
4. 加入配料
- 当手抓饼两面都煎至金黄酥脆时 ， 将打散的鸡蛋液均匀地倒在手抓饼上 。
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- 可以根据个人口味撒上一些盐和胡椒粉进行调味 。
5. 卷起手抓饼
- 等待鸡蛋液稍微凝固后 ， 用铲子将手抓饼从一边慢慢卷起 。
- 卷成一个长条状 ， 继续用小火煎制一会儿 ， 使鸡蛋液完全凝固 ， 手抓饼更加紧实 。
6. 出锅装盘
- 当手抓饼煎制好后 ， 将其盛出装盘 。
- 可以根据个人喜好切成小块 ， 方便食用 。
三、注意事项
1. 煎制手抓饼和火腿时 ， 一定要用小火 ， 避免煎糊 。
2. 加入鸡蛋液后 ， 要迅速撒上葱花和火腿片 ， 以免鸡蛋液凝固过快 ， 影响口感 。
3. 卷手抓饼时要尽量卷紧 ， 这样可以使手抓饼更加美观 ， 口感也更好 。
4. 如果喜欢吃更加酥脆的手抓饼 ， 可以在煎制过程中多翻几次面 ， 增加煎制的时间 。
四、总结
葱香火腿手抓饼制作简单 ， 口感酥脆 ， 味道浓郁 。 无论是作为早餐、午餐还是晚餐 ， 都是一个不错的选择 。 大家可以根据自己的口味和喜好进行调整 ， 加入其他食材 ， 如芝士、肉松、蔬菜等 ， 制作出属于自己的特色手抓饼 。 希望大家都能尝试制作这道美味的葱香火腿手抓饼 ， 享受美食带来的快乐 。
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