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如何泡一壶好茶？，荷叶茶减肥效果

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如何泡一壶好茶？，荷叶茶减肥效果

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如何泡一壶好茶？【如何泡一壶好茶？，荷叶茶减肥效果】做一壶茶 ， 既要讲究实用性、科学性 ， 又讲究艺术性 。 .
首先 ， 我们应该注意泡茶的水 。 古人泡茶的水选择清甜 ， 清新有活力 ， 水的储存得当 。 现代科学技术的进步提出了科学的水质标准 ， 卫生饮用水水质标准规定了感官、化学、毒理学和细菌四个方面 。 一般用天然水泡茶 。 天然水可分为泉水(景观水)、溪水、河水(河水)、湖水、井水、雨水、雪水等 。 自来水是纯净的天然水 。 有时自来水用过量的氯化物消毒 ， 气味很重 。 你可以先把水储存在锅里 ， 静置24小时后 ， 再用火煮沸泡茶 。 水的硬度与茶叶的品质密切相关 。 当水的酸碱度大于5时 ， 汤很暗 。 当PH值达到7时 ， 茶黄素往往会自动氧化消失 。 软水容易溶解茶叶有效成份 ， 故茶味较浓 。 另外 ， 水中的含铅量达到0.2mg/kg时 ， 茶叶变苦；镁含量大于2mg/kg时 ， 茶味变淡；钙含量大于2mg/kg时 ， 茶味变涩；若达到4 mg/kg时 ， 茶八马大红袍味变苦 。 因此泡茶宜选软水或暂时硬水为好 。 在天然水中 ， 雨水和雪水属软水 ， 溪水、泉水决明子的副作用、江水(河水)属暂时硬水 ， 部分地下水为硬水 ， 蒸馏水为人工软水 。 .
其次是泡茶用具 。 有许多古代的茶具 。 陆羽《茶经》列举了29种煮饭饮茶用具 。 现在茶具中没有取水器具和煮茶器具 ， 通常指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶壶、茶碟等饮茶器具 。 在东北和华北 ， 大多数人喜欢喝花茶 。 一般用大瓷壶泡茶 ， 再倒入瓷杯中饮用 。 在江南地区 ， 人们普遍喜欢喝绿茶 ， 多用有盖瓷壶泡茶 。 福建、广东、台湾以及东南亚一带 ， 特别喜爱乌龙茶 ， 宜用紫砂器具 。 四川、安徽地区流行喝盖碗茶 ， 盖碗由碗盖、茶碗和茶托三部分组成 。 喝西湖龙井等名绿茶 ， 则选用无色透明玻璃杯最理想 。 品饮名绿茶和细嫩绿茶 ， 无论使用何种茶杯 ， 均宜小不宜大 ， 否则 ， 大热量容易使茶叶烫熟 。 .
除了以上常用的泡茶器具外 ， 还有一些配套的茶具 ， 如放置茶壶的茶舟(又称茶池 ， 有碟状和碗状两种)；盛茶汤的茶杯(又称茶海)；品茶时用的茶莲；水用茶巾；用来舀水的茶匙；放置茶杯的茶盘和茶托；专门用于存放茶叶的铁锅、陶锅、木锅等储茶器具 。
第三 ， 注意茶的量 。 茶叶用量是制茶三要素(用量、水温、冲泡时间、次数)中的第一要素 。 茶的种类很多 ， 用茶量也不一样 。 还要考虑泡茶器具的大小和饮茶人的习惯 。 一般冲泡红绿茶时 ， 茶与水的比例大致为1: 50或1: 60 ， 即每杯放茶叶约3克 ， 加开水150-200毫升 。 比如喝普洱茶、乌龙茶 ， 每杯放茶量5—10克 ， 如用茶壶冲泡 ， 则按茶壶容量大小适当掌握比例 ， 投入量为茶壶容积的一半 ， 或更多 。 .
第四 ， 注意茶叶的温度 。 泡茶水温的控制取决于茶 。 高级绿茶 ， 尤其是著名的嫩芽嫩叶绿茶 ， 通常用80度左右的沸水冲泡 。 水温过高容易破坏茶叶中的维生素C ， 咖啡因容易沉淀 ， 导致茶汤发黄 ， 口感苦涩 。 喝各种花茶和红茶、中低档绿茶 ， 则要用90—100度的沸水冲泡 ， 如水温低 ， 茶叶中有效成份析出少 ， 茶叶味淡 。 冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶 ， 因每次用茶量较多而且茶叶粗老 ， 必须用100度的沸滚开水冲泡 。 少数民族饮用的紧压枸杞菊花茶的功效茶 ， 则要求水温更高 ， 将砖茶敲碎熬煮 。 通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关 ， 60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45—65% 。 .

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