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进入四月以来 ， 温度持续攀升 ， 正值万物生机勃勃的时候 ， 是孩子健康成长的“时机” ， 孩子在这个时候能够晒太阳 ， 接触大自然 ， 这个季节非常适合锻炼 ， 搭配健康的饮食 ， 一定能够帮助孩子长个头 。 说到孩子 ， 家里人都当成宝贝 ， 害怕孩子摔着了 ， 担心孩子青春期发育不好 ， 缺乏各种营养元素 。 如果家里有孩子 ， 一定要吃高钙的蔬菜和豆类 ， 还别忘喝一些温补的鲜汤 ， 比如说这款佛手瓜虾皮鸡蛋汤 ， 这款鲜汤不加一块肉 ， 营养价值比肉汤更高 ， 钙质非常出色 ， 非常容易消化和吸收 ， 宝妈赶快给孩子试一试吧 。
春季以来 ， 市场上非常热闹 ， 每次都会选购很多蔬菜 ， 除了家常的蔬菜之外 ， 还会选择一些稀罕菜（以前没有吃过的） ， 这次购买两个佛手瓜 ， 花费不到6块钱 ， 准备给孩子做一款鲜汤——佛手瓜虾皮鸡蛋汤 ， 想必很多人还不会烹饪 ， 赶紧收藏一下吧 。 春季补钙 ， 常给孩子喝这汤 ， 钙含量很高 ， 简单易学 ， 孩子长得高 。
【佛手瓜虾皮鸡蛋汤的详细做法食材挑选：选购200克佛手瓜（佛手瓜是一种南方常见的菜瓜 ， 一般用于凉拌和炒着吃 ， 还可以用于煮汤喝 ， 佛手瓜的热量很低 ， 营养价值很全面 ， 遇见一定别错过） ， 选购干虾皮15克 ， 生姜几片 ， 小葱几根 ， 若干食用油或猪油 ， 几个笨鸡蛋 ， 料酒少许 ， 食盐少许 ， 若干清水 ， 半勺胡椒粉 ， 鸡精3克 ， 其他 。
详细烹饪步骤：
第一步：挑选好新鲜的佛手瓜和其他食材 ， 将佛手瓜削掉外皮 ， 从中间对半切开 ， 挖掉佛手瓜的瓜瓤 ， 洗净切成薄片 。第二步：虾皮用温水泡一泡 ， 沥干水分备用 ， 香葱和生姜全部切好 ， 空碗里磕入几个鸡蛋 ， 用筷子将蛋液搅散 ， 分别调入适量清水 ， 盐和料酒 ， 充分让鸡蛋搅拌均匀 。
第三步：起锅加上适量色拉油 ， 蛋液下锅煎熟 ， 分别若干小块 ， 倒入一些佛手瓜块 ， 迅速翻炒一会儿 。第四步：加上一些生姜丝和葱花 ， 倒入虾皮煸炒一会儿 ， 加上几大碗清水 ， 将汤汁大火煮沸 。
第五步：中小火煮15分钟 ， 等待佛手瓜煮到半透明状 ， 汤汁变成黄色 ， 加上少许食盐 ， 加上一小勺鸡精 ， 调入白胡椒粉一小勺 ， 迅速将汤汁搅拌 ， 继续煮一会儿 。
第六步：撒上一些细葱花 ， 关火 ， 盛出锅 ， 这道佛手瓜虾皮鸡蛋汤就做好了 。
佛手瓜虾皮鸡蛋汤是一款补钙汤 ， 佛手瓜属于高钙和高维生素的蔬菜 ， 虾皮含有优质蛋白质和钙质 ， 两者搭配让营养倍增 ， 汤汁喝起来很清爽 ， 利于脾胃和肠胃的健康 ， 为孩子提供钙质 ， 为未来的成长打下基础 。 【虾皮|春季补钙，常给孩子喝这汤，钙含量很高，简单易学，孩子长得高】
佛手瓜是春季上市的蔬菜 ， 不如试试这样吃 ， 低脂又健康 ， 汤汁清淡美味 ， 还可以为孩子补充钙质 ， 你们有没有学会这款佛手瓜虾皮鸡蛋汤的做法吗?（所有图片来自网络）
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