鸡翅|5元咖啡、8元奶茶：平价餐饮背后的生意经全麦面包|鸡蛋羹

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最近一期的性价比热潮来了，许许多多的行业凭借着性价比一步一步慢慢崛起，从而获得更多的利益，那么究竟什么是性价比？为什么他会这么火爆？为什么能够让一个企业在短时间之内就可以获取更多的利益，这是怎么回事？别急，跟着瓶子来，让瓶子带你去看看。

什么是性价比呢？
现如今许多行业基本上都采用性价比的方式获取更多的利益，但是最能体现出性价比的优势的行业非餐饮行业莫属啊！我们大家最熟悉的蜜雪冰城就是一个最典型的例子， 5元可买一杯咖啡、8元喝一杯奶茶，这就是典型的性价比代表，通过打价的方式获取更多的利益。

有关部门高级人员说道，性价比的表现方式有两种，一种是评价策略，一种是提质策略。何谓评价策略呢？这种方式就是在一样的产品上，采用更加低的价格对外出售，以此来获得利益。
举一个最简单的例子，有两家企业—甲和乙企业，他们两家企业同时销售同质无差别的A产品，但是甲的价格要比乙的价格要高，这样在市场上乙就有优势，而甲处于劣势，原本市场上属于甲的消费者会消费乙的产品，长此以往，市场会出现垄断，甲企业被乙企业赶出市场，乙企业会成为垄断企业，这样乙企业会获取更多的利益，这就是所谓的平价策略。

【鸡翅|5元咖啡、8元奶茶：平价餐饮背后的生意经】那么何谓提质策略？提质策略就是优惠的价格加上高质量的服务和产品，再给大家举一个通俗易懂的例子，有两个厂商—甲、乙，同时出售A产品，甲的产品的价格比乙的要低，同时甲生产的产品更好，他的服务态度也更加的好，长期以往，消费者更加喜欢甲，而不喜欢乙，乙最后就被甲挤出市场，从而被市场淘汰掉了，甲成为垄断企业。这就是提质策略。

从这个例子中也可以看出，现在的消费者也注重精神方面的消费，以前传统的消费模式可以说是发生了转变。一个企业想要发展就要抓住消费者的消费偏好。
两种模式有一样的原则。
不管怎样，总而然之，相比之下这两种模式是殊途同归的，有异曲同工之效，都遵循薄利多销的原则，控制好成本，控制好价格，以更低的成本，更低的销售价格去换取更多的利润，给人的感觉就像洛伦兹曲线一样，取得相同的税收收入可以采用两种截然不同的税率，一种是高税率，一种是低税率，而低税率更容易被人们接受。

所以抓住人们的偏好选择更容易被人们接受的那个岂不是更好！即可以取得相同的税收，又可以让人们满意，这就是两全其美的选择。
在新的时代下，一个企业要发展，就必须让大多数消费者支持他，愿意购买他的产品，这样这个企业才是一个成功的企业，企业所买的产品的价格不可太低也不可太高，价格要在一个合理的区间上下波动。

性价比符合企业未来的发展趋势
随着蜜雪冰城的崛起，性价比的风潮气焰在餐饮行业越来越旺盛，从西餐，酒店，到大大小小的茶行，无处不透露出性价比的身影，这样的发展好像已经成为一种趋势，以这样的趋势发展下去，他的未来是前途无量的，他将会霸占整个世界市场，为自己创造出一个全新的市场，这将会带给整个世界翻天覆地的变化。

鸡翅|5元咖啡、8元奶茶：平价餐饮背后的生意经

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