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宋明茶道概论宋明茶道始于唐末 ， 五代至北宋 ， 茶道越来越盛行 。
11世纪中叶 ， 蔡襄写了两本书 ， 《茶录》 ， 第一本是关于茶的 ， 包括色、香、味、藏茶、焙茶、磨茶、罗茶、候汤、灯、点茶 。 下一部分讨论茶具、茶叶烘焙、茶笼、铁砧、茶壶、茶坊、茶壶、茶杯、茶匙和汤瓶 。 蔡襄是北宋著名的书法家 ， 他的书《茶录》为茶茶艺的基础 。 .奠定了基础
12世纪初 ， 宋徽宗赵霁写了《大观茶论》二十篇文章：房地产、天气、选择、高压灭菌、制造、鉴定和白茶、罗碾、盏、筅、杓、水、点、味、香、色、藏焙、品茗、包焙 。 赵佶精于茶道 ， 对点茶道的最终形成作出了贡献 。 .
茶道酝酿于唐末五代 ， 成熟于北宋末年 。
1.点茶道和茶道
茶道茶道包括五个环节：准备、选水、点火、候汤、学茶 。
(1)备用设备
0301001《茶录》10101《茶论》等书籍都有点茶器的记载 。 综上所述 ， 茶具中主要的点茶装置有茶炉、汤瓶、砧锥、茶碗、茶磨、茶锥、茶匙、茶叶罐、茶盏等 。
(2)水的选择
宋代选水继承了唐人山水为上 ， 江河为中 ， 水井为下的观点 。 《茶谱》却认为河流和江河有腥臭味和浑浊污染 。 宋徽宗主张水要清 ， 水要淡 ， 山川水井要首选 ， 反对使用河水 。
(3)生火藏族酥油茶
宋代的火与唐代的火基本相同 。
(4)等汤
蔡翔《大观茶论》说 ， 等汤最难 ， 不熟的话泡沫会浮 ， 太熟的话茶会沉 。 《茶录》如果水太老了 ， 放一点新水 ， 马上就能用了 。
(5)学茶
茶道中的点茶、学茶程序主要有：藏茶、洗茶、焙茶、磨茶、碾茶、擀茶、点茶、点茶(拌糊、打)、品茶等 。
2.茶道
朱权《大观茶论》说 ， 男生在他面前敬茶 ， 主持人站起来 。 接待客人后 ， 他说 ， 请你理清思路 。 客人站起来迎接欧 ， 举起欧说：这还不足以打破寂寞 。 坐下来喝一杯 。 喝完之后 ， 男孩带着呕退了 。 客人说了很久 ， 如此反复 。 茶道讲究主客之间的奉、受、举、饮、说等礼仪 ， 相当严肃 。
3.茶叶世界
点茶仪式的饮茶环境选择与煎茶仪式相同 ， 需要自然的静谧：可能在泉石之间 ， 也可能在松竹之下 ， 也可能凉到明月 ， 也可能在开着的窗边安静 。
培养修道精神
茶道体现了儒道两家待人接物的原则 。 高的抑制它 ， 低的促进它 。 你以虚荣心对待事物 ， 却不修饰自己的外表 。 倾听茶汤沸腾的声音 ， 培养自己高尚的精神；观察炉内火情 ， 加强内部训练 。 受到喝茶的启发有利于修养 。
茶道讲究茶、茶火、茶具中的联想 ， 在享受物质的同时提升精神境界 。
茶道在宋代开始流行 ， 点茶的具体方式是把茶叶末放在茶碗里 ， 注入少量沸水 ， 调成糊状 ， 然后再注入沸水 ， 或直接向茶碗中注入沸水 ， 同时用茶筅搅动 ， 茶末上浮 ， 形成粥面 。 这一步骤称为调膏 。 放在第一位 。
当你点茶时 ， 你通常用一个壶往茶杯里倒一些水 。 倒一些水的时候要克制 ， 滴水点要准确 ， 这样茶面才不会受损 。 同时 ， 另一只手随着茶叶罐的转动 ， 吹动和吹动茶杯中的茶汤 ， 使汤花(泡沫)出现 ， 称为运输茶叶罐或刷洗 ， 注水和刷洗应同时进行 。
要打造点茶的最佳效果 ， 一要注意调浆 ， 二要有节艺术茶奏地注水 ， 三要根据具体情况有轻重缓急 。 只有做到这三点 ， 才能点最好的茶汤 。 一个聪明的点茶专家叫做三昧手 。
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