1.补充膳食营养
安化黑茶中含有较丰富的营养成份， 最主要的是维生素和矿物质， 另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等 。 对主食牛、羊肉和奶酪， 饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言， 长期饮用湖南安化黑茶， 是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源， 有生命之茶之说 。
2.助消化、解油腻、顺肠胃
【安化黑茶的九大功效与作用】安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化， 调节脂肪代谢， 咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量， 从而增进食欲， 帮助消化 。 日本学者通过科学检验已证明， 安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能， 这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因 。
3.降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
血脂含量高， 会使得脂质在血管壁上沉积， 因而引起动脉粥状硬化和形成血栓 。 安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集， 还能使血管壁松弛， 增加血管有效直径， 从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成 。 达到降压、软化血管， 防治心血管疾病的目的 。
在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明， 长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用， 并对体重、体形具有良好的调控作用 。
4.抗氧化、延缓衰老， 延年益寿
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖， 尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能， 因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用 。
5.改善糖类代谢， 降血糖， 防治糖尿病
安化黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分 。 茶多糖复合物通常称为茶多糖， 是一类组成成分复杂且变化较大的混合物 。 对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明， 安化黑茶的茶多糖含量最高， 且其组分活性也比其它茶类要强， 这是因为在发酵茶中， 由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用， 而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故， 短肽链较长肽链更易被吸收， 且生物活性更强， 这可能就是发酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一 。
6.降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
血脂含量高， 会使得脂质在血管壁上沉积， 因而引起动脉粥状硬化和形成血栓 。 安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集， 还能使血管壁松弛， 增加血管有效直径， 从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成 。 达到降压、软化血管， 防治心血管疾病的目的 。
在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明， 长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用， 并对体重、体形具有良好的调控作用 。
7.抗氧化、延缓衰老， 延年益寿
有关衰老的自由基理论认为， 在正常生理条件下， 人体内的自由基不断产生， 也不断被清除， 处于平衡状态 。 安化黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等， 而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等 。 安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖， 尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能， 因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用 。
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