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导语：春天要多吃此肉 ， 比鱼肉鲜 ， 比牛羊肉香 ， 营养滋补不上火， 炒一炒就上桌 ， 太香了！
“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 柴米油盐酱醋茶 ， 一日三餐四季 ， 承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的 。 大家好 ， 我是晓峰 ， 是一位喜欢美食分享的70后大叔 ， 如果你也喜欢美食 ， 记得关注我哦~
春天是充满希望的季节 ， 春暖花开 ， 既有美景欣赏 ， 又有各种时令的水果蔬菜可以吃 ， 其实 ， 春天不只是水果鲜、蔬菜美 ， 还有各种海鲜也正当季 ， 正所谓“靠山吃山、靠海吃海” ， 对于吃货而言 ， 居住在海边最大的好处就是可以有各种新鲜又美味的海鲜吃 ， 俗语说得好“宁吃海鲜一口 ， 不吃走兽千头” ， 海鲜的鲜是其它肉食所不能比拟的 。
吃海鲜不仅讲究新鲜 ， 更讲究时令 ， 春天正是鲍鱼肥美的时候 ， 很多海鲜摊都有肥嫩的鲍鱼在卖 。 鲍鱼一直被视为山珍海味 ， 位居四大海味之首 ， 素有“海中软黄金”和“海味之冠”的美称 ， 虽然贵点 ， 但是营养价值很高 ， 含有丰富的蛋白质和微量元素 ， 是一种补而不燥的海产品 。
鲍鱼的做法有很多 ， 可以红烧 ， 可以做蒜蓉 ， 还可以做鲍鱼鸡汤 ， 都非常美味！在饭店里鲍鱼也是属于比较高级的食材 ， 饭店做的鲍鱼色香味俱全 ， 很是上档次 ， 不过做法也一般都比较麻烦 ， 不太适合厨房小白 。 我们自己在家做鲍鱼 ， 其实可以很简单 ， 这样做 ， 入味又好吃 ， 做法超简单 ， 特别解馋 ， 一起来看看吧：
【土豆|春天要多吃此肉，比鱼肉鲜，比牛羊肉香，随手一炒就上桌，太香了】
我今天做的这道菜用的是小鲍鱼 ， 它相对大鲍鱼要实惠 ， 很适合我们普通家庭吃 。 先将小鲍鱼肉用勺子从壳中剥下来 ， 去掉内脏后放入盆中 ， 然后加入适量的盐和淀粉 ， 搅拌均匀后再进行搓洗 ， 将鲍鱼表面的黏液和寄生藻类搓洗掉 ， 然后再用清水冲洗干净 ， 经过这样处理过的鲍鱼腥味也较轻 。
再将鲍鱼肉切成片 ， 切片后的鲍鱼比整个鲍鱼更容易熟 ， 也更易入味 ， 而且吃起来也较抗吃 。 切片后的鲍鱼放入碗中 ， 加入适量的生抽、蚝油、料酒和一匙淀粉 ， 搅拌均匀后腌制15分钟 。
再准备一点配料：木耳用温水泡发后 ， 再下锅焯水1分钟 ， 然后撕成小块备用；再取一半洋葱切丝备用 ， 一棵大葱斜切段备用 。
起锅加油 ， 油温5成热时倒入腌制入味的鲍鱼 ， 大约翻炒2分钟后再加入洋葱、木耳和葱段 ， 继续翻炒片刻后加入适量的盐调味 ， 翻炒均匀后关火出锅 ， 美食即成 。
鲍鱼这样做简单入味 ， 营养又解馋 ， 特别适合在家自己做 ， 大人孩子都爱吃 ， 如果喜欢你也试试吧 。 春天要多吃鲍鱼 ， 比鱼肉鲜 ， 比牛羊肉香 ， 营养滋补好吃不上火， 炒一炒就能上桌 ， 太香了！我是晓峰 ， 喜欢晓峰的分享 ， 就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧 ， 我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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