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河南人到底有多爱吃烧鸡？盘点河南的六大烧鸡 ， 你吃过几种？
河南烧鸡有多少 ， 细细数来不得了 ， 好吃美味谁最好 ， 让我细细为你道 。
河南人对鸡肉的喜爱是渗透到骨子里的 。 没有一只鸭子可以逃出南京 ， 诚然 ， 也没有一只鸡可以从河南飞出去 。
而鸡肉的做法五花八门 ， 但是其中有一种做法可以让鸡肉从上桌硬菜变成下酒小吃 ， 那就是烧鸡 。
【卤水|河南人到底有多爱吃烧鸡？盘点河南的六大烧鸡，你吃过几种？】
说起烧鸡的种类品牌谁最多 ， 如果河南自称第二 ， 那么怕是没人敢自称第一吧 。 虽然都是烧鸡 ， 但是大家的做法不一样 ， 吃起来也各有千秋 ， 本期就让我们来聊聊河南的烧鸡到底中不中 。
道口烧鸡
不是所有的在茅台镇生产的白酒都叫茅台 ， 也不是所有的在道口做出来的烧鸡都叫道口烧鸡 。
道口烧鸡是安阳的特色小吃 ， 距今已有300多年的历史 ， 是由滑县道口“义兴张”世家烧鸡店所做 ， 据说是从清朝宫廷御膳房里得来的秘方 。 做出来的鸡色泽鲜艳 ， 香味浓郁 ， 让人闻之食指大动 ， 口水横流 。
道口烧鸡做起来极其费功夫 ， 所需要的大料名目繁多 ， 仅仅是煮鸡都要花上好几个小时 ， 对技术要求极高 ， 所以不建议大家自己做 ， 直接去店里买现成的更划算 。
画宝刚烧鸡
画宝刚烧鸡也是道口烧鸡里的一个品牌 ， 前身是宝盛祥烧鸡铺 ， 距今已有90多年的历史 。 使用的多年循环老汤制作而成 。
画宝刚烧鸡香味入骨 ， 用了多种名贵中药 ， 而且鸡肉煮得熟烂 ， 手一抖便能骨肉分离 。 下班后买一只烧鸡 ， 撕得稀烂 ， 油纸一包 ， 再带上一碟花生 ， 半斤白酒 ， 约上朋友 ， 都不用再炒菜 ， 这就可以喝到半夜 。其实在道口还有其它品牌的烧鸡 ， 远不止这两个 ， 我们就不一一列举了 。 是不是道口的人都会做烧鸡 ， 就跟四川人人手一只大熊猫一样？如果有道口的朋友欢迎评论区留言帮我解惑 。
臧营桥烧鸡
臧营桥是新乡的一个地名 ， 臧营桥烧鸡也是新乡的本土烧鸡 ， 距今也有些年了 ， 新乡人可能没听过道口烧鸡 ， 但一定知道臧营桥烧鸡 。 臧营桥烧鸡采用养殖了500多天的活鸡制作而成 ， 肉质紧嫩 ， 口齿留香 。
郭村烧鸡
郭村烧鸡是商丘的一道名吃 ， 虽然不如道口烧鸡那么有名 ， 但是郭村烧鸡距今也有300多年的历史 。 郭村烧鸡颜色鲜艳 ， 味道香郁 ， 吃了之后满嘴清香 ， 让人回味无穷 。
孔集烧鸡
孔集烧鸡是鹿邑的一种烧鸡 ， 又叫孔集卤鸡 。 距今也有百年的历史 ， 据说在清朝时 ， 孔集烧鸡与与试量狗肉、鹿邑草帽作为土特产上供给朝廷 。 孔集烧鸡开放度比较高 ， 保密性并不像其它烧鸡那样严格 ， 所以孔集烧鸡在当地深受大众喜爱 。
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