黑茶中的代表——千两茶，当之无愧的“世界茶王”
【黑茶中的代表——千两茶，当之无愧的“世界茶王”】千两茶是黑茶中的一个品种 ， 以每卷的茶叶净含量和老秤一千两而得名 ， 因其外包装花格状又称花卷茶 。
千两茶被冠以“世界茶王”的称号 ， 曾在2006年茶博会上 ， 一支1953年制作的千两茶竟卖得680万元 ， 创下茶叶销售价格最高记录 。
千两茶产量少 ， 制作工艺更为复杂
千两茶每年只有三个月能生产 ， 每年的千两茶产量很少 ， 加上气候的不稳定 ， 一般每年的产量都得不到保证 。
其制作工艺被列入国家非物质文化遗产名录 ， 千两茶制作工序均由手工完成 ， 技术要求高 ， 劳动强度大 ， 全程共23道工序 。 首先 ， 它的黑茶原料要通过"七星灶"的烘焙 ， 增添其特殊的松香气味 ， 其次 ， 千两茶加工工艺的核心是七人小组踩制法 。
凝七人之阳刚 ， 绞杠司压 ， 抽篾紧篓 ， 场面十分壮观 ， 顿生团结就是力量的源泉之感 。 最后 ， 是千两茶七七四十九天的自然晾制过程 。 其干燥方式也十分独特 ， 不入烘房 ， 而置于露天晾棚 ， 经日晒夜露（不能淋雨）,历炼七七四十九个昼夜 ， 在自然条件催化下 ， 由缓慢发酵至自然干燥 ， 吸天地之灵气、纳宇宙之精华 ， 达到炉火纯青之地步 ， 随后进入长期陈放期 ， 方能形成一支独具奇效 ， 越放越神的千两茶 。
千两茶功效：降三高、消食去腻、降脂减肥、暖胃、安神的功效 。
冲泡方法：
①功夫泡饮法：取茶为茶壶的2/5左右 ， 用功夫茶具 ， 按功夫茶泡饮方式冲泡饮用 。
②杯泡法：用如意杯或有盖紫砂壶 ， 取茶5克先用沸水润茶 ， 再加盖浸泡1—2分钟后即可饮用（可多次加水冲泡） 。
③传统煮饮法：取茶10—15克 ， 用沸水润茶后 ， 再用冷水煮沸 ， 停火滤茶后 ， 分而热饮之 。
④奶茶饮法：按传统方法煮好茶汤后 ， 按奶、茶汤1：5的比例调制 ， 然后加适量盐 ， 即调成具有西域特色的奶茶,橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色,十分漂亮 ， 称之为“红粉佳人” 。
⑤冷饮法:按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后,将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用,是夏天消暑解渴的佳品 。
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