【陕西茯茶的品饮方法有哪些？】茯茶的饮用方法 。 主要有两种， 一是清饮， 即开水冲泡 。 二是调饮， 即用壶熬煮 。
清饮
清饮一般是用来招待客人， 开水冲泡茯茶的程序：将茯茶用茶刀或茶针捣取少许 。 放入壶中(一般为壶的1/5至1/3左右为宜) 。 用水温100度的开水注入壶中， 水量以盖过茶叶为宜， 轻轻晃动茶壶， 然后将茶水倒出， 此过程称之为洗茶， 使茶叶充分舒展， 有利于茶汁浸出 。 然后再用90度以上的沸水冲泡， 20秒后将茶汤注入洁净的杯中， 根据汤色的深浅来均匀茶汤的浓淡， 以适合不同的口感滋味 。 然后再将茶水倒入小杯中， 敬送给客人品尝 。 这种冲泡茶的方法， 在茶道中称为清饮 。
调饮
调饮， 即用壶熬煮， 则是用于家人饮用或款待亲朋 。 西北少数民族牧民， 家家都有煮茯茶的铜壶或铝壶， 他们把茯茶掰碎投入壶里水中， 搁到火炉上用火熬煮， 待茶汁熬出水变色， 再渗进鲜奶、奶皮奶酪伴煮， 有的还加进酥油、食盐或白糖， 把奶茶煮的稠稠的让家人或亲朋饮用 。 一家人饮用， 不只是当饮料， 而是一口奶茶， 一口大饼当饭吃 。 这样的饮茶方法， 在茶道中称之为调饮 。
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