中国茶业最初兴起于巴蜀地区 ， 巴蜀地区是中国茶文化的摇篮 。 茶文化是高雅文化 。 在现代社会 ， 茶文化更起着丰富文化休闲生活的作用 。 二十一世纪的茶文化规模将更大 ， 涉及领域更广 ， 功能更显着 ， 传统与现代融合更为紧密 ， 茶文化将成为世界性文化的一支 。
1.抗衰老绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗哀老 。 因为人体新陈代谢的过程 ， 会产生大量自由基 ， 容易老化 ， 也会使细胞受伤 。 SOD是自由基清除剂 ， 能有效清除过剩自由基 ， 阻止自由基对人体的损伤 。 绿茶中的儿茶素能显着提高SOD的活性 ， 清除自由基 。
2.抗菌研究显示 ， 绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果 ， 同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍 ， 因此绿茶具备清肠的功能 。
3.降血脂科学家做的动物实验表明 ， 茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇 ， 以及三酸甘油酯之量 ， 同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇 。 对人体的实验表明 ， 则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率之功效 。 绿茶含有黄酮醇类 ， 有抗氧化作用 ， 亦可防止血液凝块及血小板成团 ， 降低心血管疾病 。
4.瘦身减脂绿茶含有茶碱及咖啡因 ， 可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶 ， 减少脂肪细胞堆积 ， 因此起到减肥功效 。
5.防龋齿 ， 清口臭绿茶含有氟 ， 其中儿茶素有抑制龋菌的作用 ， 减少牙菌斑及牙周炎的发生 。 茶所含的单宁酸 ， 具有杀菌作用 ， 能防止食物渣屑繁殖细菌 ， 故可以有效防止口臭 。
6.防癌绿茶对某些癌症有抑制作用 ， 但其原理皆限于推论阶段 。 预防癌症的发生 ， 多喝茶必然是有其正向的辅助作用 。
7.可防皮肤癌专家们在动物实验中发现 ， 绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌 。
【浅谈茶文化与健康】8.可改善消化不良情况近年的研究报告显示 ， 绿茶能够帮助改善消化不良的情况 ， 比如由细菌引起的急性腹泻 ， 可喝一点绿茶减轻病况 。
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