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宁波 ， 地处长江三角洲的南边 ， 东边有舟山群岛作为天然屏障 ，
独特的地理位置造就了江南水乡兼海港城市的魅力风韵 。
作为海上丝绸之路东方首发港 ， 这里的年货吞吐量占据全球第一 ，
发达的贸易趋势让宁波在全球的声名远播 。
其实宁波这个地区不仅经济发达 ， 而且对于各个领域的人文发展也是尤为重视 。
尤其在美食这一方面 ， 海港城市势必有很多人来游玩 ，
如果没有美食这一块作为吸引 ， 势必也会造成游客的减少 。
而今天介绍的这六道宁波菜 ， 应该算是当地最富盛名的美食 ，
如果你也喜欢这边的风味 ， 不妨来看看下面的介绍吧 。
1：冰糖甲鱼
在宁波 ， 这道冰糖甲鱼非常具备王者霸气 ， 因为在当地 ， 它的别名叫做“独占鳌头” 。
作为宁波十大名菜之首 ， 它不仅在滋补一项非常出众 ， 而且在口感方面鲜甜兼备 。
【炖牛肉|宁波哪道菜最美味？经过品鉴，这6道菜最负盛名，你吃过哪几款？】虽然很多地方对于甲鱼的名菜料理也是名声才外 ，
但对于“甜口”的甲鱼美味 ， 相信即便是在全国寻觅 ， 估计也找不出几家 。
也正是如此的风味 ， 让甬江状元楼凭借这道美味 ， 一直是吸引着众多国内外游客前来品尝 ， 生意一直很红火 。
2：锅烧河鳗
很多人都吃过鳗鱼饭 ， 对于鳗鱼的鲜嫩质感应该颇为熟悉吧 。
而对于宁波的锅烧河鳗来说 ，
它在风味上突出鲜甜 ， 口感上注重酥嫩 ， 菜色上呈现紫铜 ，
吃上一口 ， 让人瞬间就能感受到鳗鱼肉在口中“融化” ，
鲜嫩的质感顺延至周遭脏腑 ， 鲜甜之味刺激味蕾焕发新生 ，
这个味道只能用一个“绝”字形容 。
3：红膏炝蟹
这款美味是当地的特色菜 ， 喜欢咸口的朋友可以多多关注这道美食 。
因为这款美食是以梭子蟹和当地特色黄酒作为主料 ，
加上白葡萄酒 ， 黄油 ， 白糖 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 奶酪粉等多味食材烹制而成 。
风味上面集合了咸鲜、浓醇两大特色 ，
红色的膏质搭配白嫩的蟹肉 ， 此等蟹味美食 ， 你难道不想品尝一下吗？
4：彩熘全黄鱼
这款美食在菜色和鲜味上会显得尤为突出 。
它以黄鱼作为烹饪主料 ， 经过精湛的刀工处理鱼肉 ， 油炸至表皮酥软捞出控油；
后以火腿丁 ， 鸡胸肉丁 ， 玉米粒 ， 青豆 ， 番茄酱等调味辅料加水焖煮八分钟 ，
直至食材酥烂之后辅以水淀粉勾芡 ， 铺在在油炸好的黄鱼表层 ， 就可以出锅品尝了 。
成品的风味鲜酸微甜 ， 焦香酥嫩的鱼肉让人百吃不厌 。
5：腐皮包黄鱼
宁波人对于黄鱼的喜好深入人心 。
也正这是与此 ， 很多关于宁波的特色菜都和黄鱼有关 。
就拿这款腐皮包黄鱼来说 ， 它操作方式是非常简单 。
基本上就是用泡软的腐竹皮包裹住处理干净切段的黄鱼 ，
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