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在家自制鸡块 ， 外酥里嫩 ， 真不输外面卖的 ， 绝对超值！
家里囤了一些鸡胸肉 ， 我是一个特别不喜欢冰箱塞满的人 。 虽然戴口罩的这几年已经习惯性跟着囤一些食材 ， 但我依旧是吃囤的 ， 然后最近买的都会放起来 。 如果一段时间冰箱太多食材就会觉得特别焦虑 ， 并且马上盛夏来临之前了 ， 我又想将冰箱断电来个彻底清理 。
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所以 ， 这几天就是尽量让冰箱不那么满满当当 。 一些食材就可始每天想着花样给孩子做吃得 。 鸡胸肉之前的我们家常吃的做法就是凉拌 ， 做鸡米花 ， 红烧鸡胸肉 ， 或者鸡柳 。 所以这次准备换一种吃法了 ， 来个鸡肉块就好了 。 这个也是KFC中小朋友喜欢吃的 。
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【雪花鸡块】
主要食材：鸡胸肉 ， 土豆 ， 鸡蛋 ， 面包糠（最好用白色的 ， 我家里只有黄色的了）
具体做法：
准备好所有的材料 ， 清洗干净备用 。
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土豆切成块放锅里蒸得软烂 。
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蒸土豆的时候可以准备鸡胸肉了 ， 鸡胸肉切成小块 ， 绞碎 。
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土豆蒸好之后用勺子压成泥 ， 跟绞好的鸡胸肉放在一起 。
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加一点生抽 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 蚝油 ， 盐抓拌均匀 。
【鸡块|在家自制鸡块，外酥里嫩，真不输外面卖的，绝对超值】
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准备一个鸡蛋打散 ， 再用一个小盘子装一点面包糠 ， 用小盘子装这样不浪费 ， 也方便包裹 。
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接下来就是搞造型了 。 可惜我这个手残真的搞不出好看的样子 。 记得先粘鸡蛋液再包裹面包糠 。 依次做好所有的鸡肉块 ， 就可以准备炸制了 ， 也可以用烤箱烤制！
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炸锅的油烧热 ， 大约160度左右 ， 把鸡块慢慢放进去 ， 炸定型 ， 先不动 ， 等一会儿 ， 再用筷子慢慢翻面 。 炸一会儿捞出来！
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