【生菜|推荐5道快手家常菜，有荤有素有汤，好吃又解馋，比叫外卖还要快】6、几个青辣椒 ， 先去掉辣椒籽 ， 然后对半切开再切成细丝备用 。
7、锅中烧油 ， 下入肉丝滑散 ， 把肉丝炒至变色先控油捞出 。
8、锅留底油下入蒜片炒出香味 ， 再下入青椒丝、一勺食盐翻炒均匀 ， 把青椒炒软 。
9、再把肉丝放进来加入一勺生抽开大火翻炒 ， 青椒断生就可以出锅装盘开始享用了 。
№：⒋蚝油生菜
蚝油生菜是一道刮油小菜 ， 简单快手 ， 而且营养丰富 ， 鲜嫩可口、清鲜润滑 。 蚝油生菜成本低 ， 做法简单 ， 是很多人日常餐桌上少不了的佳肴 ， 尤其是一桌子大鱼大肉吃的腻口 ， 搭配一道简单清爽的素菜是必不可少的 。
╃ 食材清单 ╄生菜、大蒜
1、准备几个新鲜的生菜 ， 切去生菜的根部 ， 这样生菜就直接散开了 。
2、把生菜放入盆中 ， 用流动的清水把生菜清洗干净 ， 尤其是生菜里面 。
3、准备一个小碗加入两勺生抽、两勺蚝油、少许胡椒粉、少许玉米淀粉、适量清水搅拌均匀 。
4、准备多一点的大蒜 ， 把大蒜拍扁然后剁成蒜末放入碗中备用 。
5、锅中烧水 ， 加入少许食用油、一勺食盐 ， 水开以后下入生菜焯水30秒 。
6、焯水的生菜控干水分 ， 然后摆入盘中 ， 生菜不宜焯水时间过长 。
7、锅中烧油 ， 下入蒜末炒出蒜香味 ， 然后倒入调好的料汁开大火收汁 。
8、汤汁收浓关火 ， 均匀的淋在生菜上面 ， 就可以开始美美的享用了 ， 孩子都超级爱吃 。
№：⒌西红柿鸡蛋汤
西红柿鸡蛋汤 ， 是一道常见的家庭汤品 ， 既简单又健康美味 。 尤其在北方 ， 是很受人们喜爱的一道餐后汤品 。
╃ 食材清单 ╄西红柿、鸡蛋、小葱
1、准备两个熟透的西红柿 ， 这样的西红柿会起沙 ， 做出来的汤更加好喝 。
2、把西红柿洗干净 ， 然后打上十字花刀 ， 再放入大碗中淋入热水把西红柿皮烫掉 。
3、烫两分钟左右这样西红柿的皮就轻松揭下来了 ， 再把西红柿对半切开 。
4、然后把西红柿的根蒂去掉 ， 竖刀切成片 ， 再横刀切成丁放入盘中备用 。
5、准备一把小葱 ， 葱白和葱叶分开 ， 葱叶和葱白都切成葱花分开放 。
6、小碗中打入两个鸡蛋 ， 用筷子把鸡蛋打散 ， 再准备半碗淀粉水搅拌均匀备用 。
7、锅中烧油 ， 下入葱白炒香 ， 再下入西红柿丁 ， 加一勺盐炒出西红柿的汤汁 。
8、然后加入一大碗清水 ， 开大火把水烧开 ， 加入一勺盐、一勺胡椒粉调味 。
9、然后均匀地淋入水淀粉勾芡 ， 轻轻推动 ， 把汤汁慢慢收浓 。
10、再慢慢地淋入鸡蛋液 ， 淋鸡蛋液的时候一定要转小火 ， 边转边慢慢呈细线一样倒入 。
11、等鸡蛋花成型 ， 撒入葱花和香油搅拌均匀就可以出锅开始喝汤了 。
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