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时间过的真快 ， 又到五一小长假啦 ， 虽然假期填填补补依然让很多人心塞 ， 但是放假还是要好好放松下哒 。
许多小吃货喜欢在假期与朋友相聚 ， 吃吃喝喝玩玩怎么能少的了零食呢？薯片、虾条、海苔……这些童年零食即使作为现在的大人的你应该也会喜欢吧 。
买的哪有自己做的健康呢？今天笋笋就给小吃货们推荐一道健康无负担的粗粮小零食 ， 也是咱们童年经常吃的——小米锅巴 ， 不管是家庭聚会还是郊游野餐都是一份非常有心意的口粮呦~
做小米锅巴并不难 ， 也没什么技术含量 ， 所有食材搅合在一起就行 。 不仅大人可以吃 ， 也能给家里的小宝宝作为辅食零食添加 ， 那么咱们开动起来吧 。
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食材 小米饭150g、中筋面粉80-100g、鸡蛋1个
油30g、小苏打1g、盐少许
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步骤 小米淘洗干净后用电饭煲煮熟 ， 盛出放大碗里稍稍晾凉至不烫手 。
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将面粉、小苏打、油、鸡蛋加入 。
这里用到的中筋面粉就是普通的面粉 ， 包饺子、做包子经常使用到的 ， 加入小苏打可以让做出来的锅巴更酥脆 ， 喜欢口感硬一些的可以用低筋面粉做 。
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先和成絮状物 。
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再上手揉成光滑的面团 ， 揉好后盖上保鲜膜醒面15分钟 。
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将面团擀平 ， 在尽可能的薄的情况下厚薄一致 ， 越薄做出来的锅巴口感越酥脆 ， 厚薄一致是为了避免烤出的锅巴熟度不一致 ， 里外脆度不同 。
笋笋喜欢放在保鲜袋里擀面 ， 这样不会把桌面弄脏也容易塑形 。
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面皮上用叉子扎孔 。
用叉子扎孔 ， 这样做出的锅巴更容易熟 ， 如果用炸的方法还可以保证面皮不会卷起 。
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切成自己喜欢的大小 。
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平铺在烤盘上 。
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