操作方式 01 起首， 将洗净的 五号肉改刀当作3厘米摆布的方块 。
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02 开中火， 热锅凉油， 下肉块， 半煎半炸至出油， 注重油量要稍微多一点 。
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03 炸至概况金黄即可捞出 。
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04 锅内留少于底油， 下八角、姜片、蒜粒、葱段爆喷鼻 。
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05 再倒入肉块翻炒平均 。
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06 接下来起头调味 。 下花雕酒、金兰酱油、鸡饭老抽、白砂糖翻炒平均 。
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07 【私房红烧肉的做法】然后倒入热水至稍微覆没肉块 。
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08 水沸后调小火， 盖上锅盖慢炖入味， 一小时摆布， 掏出喷鼻料 。
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09 转中火收汁， 待酱汁平均挂在肉上就可以出锅了 。 撒一点葱花吃起来更喷鼻 。
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出格提醒 1、用中火天然收汁；
2、金兰酱油相对通俗酱油咸味柔和一些， 是增添底味的；
3、鸡饭老抽用于上色， 没有通俗老抽咸 ， 粘稠度更好 。
以上内容就是私房红烧肉的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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