今天带来的是自制沙拉酱,注意调料根据自己口味适量增减 。
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食材橄榄油 200g
白醋 30g
蛋黄 1个
糖 10g
盐 少许
方式/
1【自制沙拉酱的做法】备好原材料 ， 最好是把醋和油先称量好需要的量 ， 这样更好把握 。 把蛋黄掏出来放碗里
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2蛋黄加白糖搅拌平均 ，
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3充实搅拌到有些起发的样子 ， 插手一小勺的油 ， 油的量不克不及加太多 ， 一次最好不跨越5克 ， 尤其是刚起头 ， 一次加多了轻易油蛋分手 。 这一点很关头 ， 是建造当作功与否的关头点 。
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4搅拌器搅拌到蛋黄液浓稠继续搅拌
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5蛋黄浓稠要当作团的样子 ，
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6插手一小勺的白醋 ， 继续搅拌
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7本来浓稠的蛋黄液就变得稀了 ， 并且颜色也起头发白了 ， 搅拌到顺滑.再加一勺油继续搅拌至浓稠到当作团 ， 后来就可以恰当的一次多加一点油了 ， 并且可以加几回油之后 ， 直到很是浓稠时再加醋 ， 加白醋搅拌至顺滑变稀 ， 就这样频频反复加醋和加油的过程 ， 直到油和醋都加完 。
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8最后加适量的盐调味 ， 盐的量按本身喜好 ， 可以试试
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9加盐后继续搅拌 ， 最后就得了健康安心的沙拉酱了 。 无论是涂面包仍是拌沙拉 ， 安心的用吧 。
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以上内容就是自制沙拉酱的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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