北京时间5月5日20时26分 ， 我国迎来夏季的第一个节气——立夏 。 这一天在天文学上是告别春天、迎来夏日的转折点 ， 绿茵遍野 ， 风暖昼长 ， 横塘新荷 ， 花丛蝶忙 。
文章图片
天津津南区绿色生态屏障
“入夏面新上天 。 ”
立夏的一个习俗就是吃面条 。 这个习俗源于晋代 ， 那时 ， 祖先从北方搬迁至南方 ， 为纪念北方麦收后的喜庆尝新 ， 又寓意来年风调雨顺、五谷丰登 。 “入夏面新上天” ， 寓意立夏吃面可强健体魄 ， 为人们带来好运 。 我国北方多种植小麦 ， 立夏正是小麦上场时节 ， 因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗 ， 意在庆祝小麦丰收 。
文章图片
说到吃面 ， 老天津炸酱面可是享誉全国的地道天津美食 。 与老北京炸酱面不同的是 ， 天津炸酱面讲究菜码齐全 ， 各种佐面小碟 ， 另外老天津炸酱面基本用甜面酱炸制 ， 老北京炸酱面则以干黄酱炸制 ， 所以老天津炸酱面的微甜口儿 ， 也是其独特的魅力 。
文章图片
除了炸酱面 ， 天津最有名的就是打卤面 。 三鲜卤、面筋卤、麻酱卤、花椒油卤、西红柿鸡蛋卤……夏天吃爽口、省事 。 “借钱吃海货 ， 不算不会过”的天津人还有更加豪横的螃蟹卤、皮皮虾卤！
文章图片
“斗指东南 ， 维为立夏 ， 万物至此皆长大 ， 故名立夏也 。 ”尽管北方立夏之时并没有迎来真正气象学意义的夏天 ， 但至此 ， 日照增加 ， 逐渐升温 ， 雷雨增多 ， 农作物进入了茁壮成长阶段 。
让我们告别春天 ， 一起携手踏上成长的季节！
【天津|古“津”奇谈二十四节气——今日立夏：告别春天 万物皆长大】来源：总台天津总站
推荐阅读
- 和面|大排档里“最脏”的4道菜，服务员亲戚不让点，却有人每次都会点
- 凉粉|我家“包子”这么做，不发面不擀皮，个个皮薄馅多，好吃营养低卡
- 馒头|山西“六大”奇怪面食，一个比一个怪，外地人学都学不会
- 鸡蛋|「同款妈妈」造就的“童年忧伤”：牛奶鸡蛋必须每天吃
- 鳕鱼|立夏将至，“3吃，3不吃”的老传统要牢记，顺应时节，健康入夏
- 营养|“立夏吃个蛋，热天不疰夏”，这种吃法比茶叶蛋更健康！
- 辣椒|中国美食街的参差：有4条街“臭名昭著”，还有4条街口碑不菲
- 紫苏|曾经是国宴上的“重头菜”，只因味道太冲，跌下神坛
- 烧烤|天公作美唱“晴”歌 嘬虾露营乐悠悠
- 兰州|广东“最靓”的9种粥，堪称喝粥的“天花板”，你品尝过几种？