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导语：大排档里“最脏”的4道菜 ， 服务员亲戚不让点 ， 却有人每次都会点
时光荏苒 ， 岁月如梭 ， 随着气温的快速回升 ， 大排档也开始陆续地活跃起来 ， 俗话说得好“民以食为天 ， 食以安为先” ， 随着大排档的火爆 ， 食品安全问题也被越来越多的人所重视 ， 有些大排档为了利益 ， 而忽略了职业道德 ， 在炒菜时 ， 为了节省时间 ， 会把一些看着干净的菜不冲洗直接下锅 ， 或者有的菜清洗不彻底 ， 因此说大排档里“最脏”的4道菜 ， 服务员亲戚不让点 ， 却有人每次都会点 。
说到大排档 ， 大家想到的第一个词就是“烟火气” ， 的确大排档因其价格便宜 ， 方便快捷而为人们所喜欢 ， 最重要一点是接地气 ， 所以下班后 ， 约上三五好友 ， 去大排档来上一顿的确是一件令人惬意的事情 。 不过 ， 大排档里的菜虽然实惠又好吃 ， 但有的大排档的卫生条件却令人担忧 ， 这4道“最脏”的菜 ， 服务员亲戚不让点 ， 却有人每次都会点 ， 一起来看一下吧！
第一道菜：猪大肠
说起这猪大肠 ， 绝对是重口味的 ， 由于它是猪身上的排泄部位 ， 所以猪大肠里面的褶皱特别的多 ， 藏污纳垢也是特别的强 ， 清洗起来自然特别的麻烦 ， 即使掌握了清洗方法 ， 一挂大肠彻底洗干净也会很费时间 ， 而很多的大排档会为了节约劳动成本 ， 是不会很仔细的清洗的 ， 甚至还有的大排档会用药物浸泡大肠去除其异味 ， 经常吃对身体不利 ， 所以如果实在喜欢吃 ， 还是自己在家做了吃更放心 。
美食推荐：溜肥肠、九曲大肠、脆皮大肠和大肠饺子 。
第二道菜：猪血
猪血被称为“液态肉” ， 是日常中餐桌上的美食 ， 也是大排档中人们喜欢点的菜品之一 ， 主要是价格便宜 ， 营养美味 。 猪血中含有的铁元素不仅能有效预防和改善贫血 ， 而且还可以促进身体发育 ， 特别适合孩子、老人和女性朋友食用 ， 是补血养血之佳品 。 猪血在市场卖的时候一般都是和生肉一起摆在那里的 ， 难免会沾有灰尘、细菌和杂质 ， 尤其是夏天蚊虫多 ， 还可能会有虫卵 ， 但是大排档中的猪血 ， 买回去后为了图省事往往很少清洗 ， 一般都是直接就操作 ， 所以点这道菜要慎之又慎 。
美食推荐：蒜蓉猪血 。
第三道菜：小龙虾
掰、吸、允、扒、吃 ， 这是吃小龙虾的步骤 ， 掰掉虾头 ， 然后一吸一允 ， 扒掉外壳开吃 ， 对于这一系列动作许多人都忙得乐此不疲 。 现在正是小龙虾热闹上市的季节 ， 有的店里一天下来就能卖上千斤的小龙虾 ， 无论是麻辣、蒜蓉还是十三香口味 ， 都十分地抢手 ， 吃起来也是特别的过瘾！但是大排档的小龙虾真的能放心吃吗？
小龙虾大多都生长在河沟里 ， 环境复杂、淤泥沉积 ， 所以会很脏 ， 如果清洗不干净吃进肚里容易引起肠胃不适 ， 而我们在家里买一盆小龙虾 ， 想要清洗干净 ， 往往都需要很久 ， 而生意好的大排档如果这样清洗 ， 那么一天才能卖几斤？一天上千斤的需求量怎么洗？可想而知 ， 所以大排档的小龙虾尽量少吃 ， 还是自己在家做着吃干净又放心 。
美食推荐：麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾 。
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