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面食是我们中国人饭桌上必不可少的一道主食 ， 尤其是大夏天的烦烦燥燥的时候什么都吃不下 ， 这时候就需要一碗凉拌面了 ， 今天小编就教大家做一碗比肉还香的凉拌面 。
【凉拌|夏天必须来上一碗这样的凉拌面，比肉还香网友：请原地开店！】
首先准备食材：面条 ， 蒜泥 ， 辣椒面 ， 白芝麻 ， 生抽 ， 醋 ， 耗油 ， 白糖 ， 盐 ， 花生米 ， 黄瓜
这道凉拌面的灵魂其实就是拌面的酱汁 。 在碗里依次放入蒜泥 ， 辣椒面和白芝麻 ， 然后淋适量热油 。 再加入2勺生抽 ， 2勺醋 ， 一勺耗油 ， 还有1勺白糖和适量盐然后搅拌均匀 ， 灵魂酱汁就做好了 。 放耗油是为了提鲜 ， 白糖可以增加鲜甜的回味 ， 这样口感更好 。
接下来就是面条煮熟过一下凉水 ， 沥干水分后再加入花生米 ， 黄瓜丝 ， 倒入酱汁搅拌均匀就可以了 ， 喜欢吃香菜的可以放一点香菜 。 这样一碗灵魂凉拌面就做好了 ， 赶快尝试一下做给家人吃一吃吧 。
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