|比白菜还嫩，比芹菜还鲜，立夏过后快点吃，调成馅包馄饨，太鲜美
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比白菜还嫩 ， 比芹菜还鲜 ， 立夏过后快点吃 ， 调成馅包馄饨 ， 太鲜美！
在我国北方 ， 大大小小的节日都会吃上一顿饺子 ， 而在我国南方呢 ， 隔三岔五就会吃上一顿馄饨 ， 我作为标准的南方人 ， 更是喜欢时不时得吃上一顿馄饨解解馋 。 馄饨好不好吃 ， 包馄饨的馅料非常关键 ， 并且什么季节用什么食材也很重要 ， 就说眼下吧 ， 用鸡毛菜搭配猪肉来调的馅 ， 比白菜还嫩 ， 比芹菜还鲜 ， 吃上一碗 ， 绝对解馋 。 不过 ， 立夏过后 ， 我们要快点吃 ， 因为此时的鸡毛菜由于气温高 ， 会有病虫害 ， 我们自己种的又不打农药 ， 所以 ， 没多久就会被虫吃完 。
鸡毛菜是一种很常见的蔬菜 ， 它就是油麦菜的秧苗 ， 刚出土的鸡毛菜 ， 鲜嫩得不忍下手 ， 无论是清炒还是煲汤都异常鲜美 ， 这样鲜美的鸡毛菜调成馅 ， 包馄饨真的太好吃了 。 鸡毛菜不仅味道鲜美 ， 口感脆嫩 ， 而且营养价值特别高 ， 它是维C和钙含量巨高的一种蔬菜 ， 经常吃的话 ， 可以强身健体 ， 促进骨骼发育 ， 还能润泽肌肤 ， 保存肌肤弹性 ， 对老年人来说 ， 还能保持血管弹性 ， 缓解紧张情绪呢 。
小时候我就特别爱吃老妈包的鸡毛菜馅馄饨 ， 如今随着生活条件的提高 ， 鸡毛菜中都会加入猪肉来调馅 ， 味道当然是更加鲜美了 ， 皮薄馅大 ， 营养美味 ， 家人都很喜欢吃 ， 而且一到夏季 ， 我就特别喜欢煎着吃 ， 撒上葱花 ， 蘸点香醋 ， 又香又清爽 ， 吃过后回味无穷 。
【|比白菜还嫩，比芹菜还鲜，立夏过后快点吃，调成馅包馄饨，太鲜美】菜名：【鸡毛菜猪肉馅馄饨】
主要食材：鸡毛菜1篮子 ， 猪肉2斤 ， 鸡蛋1个 ， 馄饨皮6块钱 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐1勺 ， 香葱1把 ， 料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 椒盐粉半勺 ， 淀粉1勺 。
操作时长：10分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 猪肉打成肉末 。 2斤猪肉清洗干净 ， 切成小块 ， 放入破壁机里 ， 加入食盐1勺 ， 料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 椒盐粉半勺 ， 再打入一个鸡蛋 ， 破壁机转速选1 ， 按启动键搅打5秒钟 。
第二步 ， 把鸡毛菜焯水 。 猪肉打好后 ， 把它倒入大碗中 ， 加入一把葱花 ， 搅拌均匀 。 然后锅中烧水 ， 水开后放入洗干净的鸡毛菜 ， 焯水1分钟后捞出过凉 。
第三步 ， 调好馅料 。 接着 ， 把鸡毛菜挤干水分 ， 放在砧板上切碎 ， 然后装入大碗中 ， 加入食用油搅拌均匀 ， 再加入到打好的肉馅中 ， 搅拌均匀 ， 馅料就调好了 。
第三步 ， 包馄饨 。 馅料调好后就可以开始包馄饨了 ， 馄饨皮我是花6块钱买的 ， 喜欢自己动手的可以自己擀皮 。 取一张馄饨皮放在手心 ， 再加入馅料 ， 对折再对折后 ， 两个角捏住 ， 一个馄饨就包好了 。
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