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太行山茶游:在河北喝我们自己的茶【太行山茶游-在河北喝我们自己的茶，张一元茉莉花茶】四月是世界末日， 太行新芽含羞绽放 。 灵山是一个美丽的地方欢迎客人， 赵岩雅蔡氏茶茶叶包装来 。 春天是一个美丽的季节， 一切都复活了， 丰富多彩， 一切都是如此至关重要！清明节和谷雨节也向茶人宣告新茶的到来 。 2007年4月24日， 是茶文化学会组织的采茶活动的一天， 我们燕赵茶人终于也能在自己的土地上喝到新鲜的、货真价实的新茶了， 对我们这些生长在北方的爱茶人来说， 真的是有非同小可的意义 。 作为禅茶文化的发源地， 河北的茶文化氛围一直都很浓厚， 茶文化活动在一批爱茶雅士的积极推行下搞得很是活跃 。 然众多的初级乃至中级茶艺师竟都未曾见过茶树， 更惶论采茶了——说来着实惭愧！此也是众多爱茶人的一大憾事！早就听说太行山上能种出茶来， 且在两年前邢台茶会上有幸得识首开河北植茶先河的张占义老师， 深为其一定要在燕赵大地上种出茶且要发扬光大的精神感动！当时就想有机会一定要去茶园看一看， 亲自尝试一下采茶的感觉 。 难得省学会在这么美好的季节， 让大家一偿夙愿 。 这次参加采茶之旅的茶馆很多， 像一品堂茶馆、三字禅茶院、老寒茶艺馆、境界茶楼、钱塘茶人、梦里水乡茶艺园、悠哉茶道、清水茶舍、羽客轩茶苑、天水雅聚茶厅、御茗轩茶艺馆、隆兴茶艺馆等等 。 大家都很珍惜这次亲身体验采茶的经历， 不少茶馆的老板还亲自带队 。 像钱塘茶人自己租了一辆中巴， 分两次把四十余名茶艺师送往茶园体验采茶 。 早晨在学会驻地门口集合完毕， 在舒老师的带领下， 大家向着神往以久的茶园出发了！一路上大家还谈起昨天晚上风雨交加， 幸而今日天公也作美， 风和日丽， 乌云一扫而光， 大家一路激动万分， 似乎怀着朝圣的心情朝着那片圣地前行 。 蓝蓝的天上白云飘， 山涧中潺潺清泉滋润着万物！五岳寨的茶山在和煦的春风中也显得分外的可爱， 。 如黛的青山上， 各种不知名的小花、小草都在竞相开放、争奇斗艳、静悄悄的绽放自己的美丽 。 远离了城市的喧嚣， 心也归复宁静 。 茶种在深山， 钟天地灵秀、沐雨露朝霞、洁身自好、不怕孤独、有出尘之志 。 茶圣陆羽曾说过——“茶味至寒， 为饮最宜精行俭得之人 。 ”这也是几千年来， 中国茶人始终遵循并切身为之的行为准则吧金花茶种植 。 好事多磨， 几经周折， 汽车终于到了五岳寨山脚下， 大家看到了片片的茶园——真是千呼万唤始出来， 犹抱琵琶半遮面啊！茶在北方还是适应不了寒冷和干燥的， 必须用大棚来满足它的生长条件 。 虽然没有南方茶园的规模， 也没有南方茶园的繁茂， 茶树相比起来也稍显单薄 。 但看到眼前这小片北方的茶园， 也真触动了我们的心灵， 北方有此独一无二的茶园， 也算是壮观一景， 茶香一片了！种茶师傅终日与茶为伴， 辛勤劳作 。 种茶真是一件不容易的事情啊！在参观的时候我清楚的看到在师傅们的工作室中有严格、明确的标明着开灯、加温、加湿、浇水、施肥等等一系列的工作要求 。 太行龙井在灵寿五岳寨经张占义老师精心培育了八年， 方扩展成几十亩， 今后还要达到上千亩， 这成功的背后饱含着种茶人多少的心酸、汗水和常人所不能忍受的寂寞， 是何等的得来不易！接下来采茶， 看似容易的事情， 却难住了这些专业的茶艺师们 。 大棚内温度、湿度俱高， 大家斗志昂扬的拿着小篓子进去， 能呆够5分钟的就算时间长的了 。 且采茶时要求需一芽两叶， 我们的茶树因先天不足长的不是很茂盛， 采摘时就更费心力了 。 对于这些没下过地的老板、文人来说， 除了好奇宁红茶心之外， 又有几个能真正的耐得住这劳作的辛苦！吵闹了半个小时， 人们兴高采烈的出去， 灰头土脸、满头大汗的回来！把所有人采的茶加起来（还算上不合格的）竟连一个小篮子底都没能盛满， 不禁感叹万分 。 采茶完毕， 大家争先恐后拥进屋内， 好在师傅们提前准备了些许鲜叶给大家做现场炒制和示范 。 小小的茶屋里一下子挤满了人， 他们要看看师傅们是如何炒制茶叶的 。 茶从种到土里到喝到嘴里， 中间有多少人在辛苦的付出啊！茶叶品质的好坏， 固然在很大程度上取决于鲜叶原料， 但茶叶的色、香、味、形在制作过程中变化很大， 所以， 同样的鲜叶， 由于炒制人员的技术熟练程度不同， 做出来的龙井茶的品质差异会很大， 有的相差可达一个级 。 茶叶炒制中， 无论是高档茶还是中、低档茶， 无论是青锅还是辉锅， 在茶叶下锅前都需在茶锅里放一点制茶专用油， 再用油抹布拓几下， 使整个锅壁润滑， 并在锅温达到要求时才能下叶， 否则， 茶叶就会产生红梗 。 看制茶师傅熟练的炒茶技巧， 不仅汗颜， 打心眼里真心佩服！完成一道道工艺后， 还需用适当的温度和技巧冲泡， 才能有一壶色香味俱全的好茶！炒出茶后， 早已被大家手中的杯子瓜分一空， 谁不想品尝咱河北人自己种的茶呢， 好味道再加上好心境， 这太行龙井43号早已超越了西湖龙井 。 我们喝茶时是怀着一颗感恩的心来细品慢啜、忆苦思甜哦！回味太行采茶之旅， 意境无穷， 我真正享受了人与自然的融和， 欣喜地得到一杯太行山的茶 。 留下的是我对太行山、对太行山种茶人、对太行山大棚茶园的眷恋之情 。 尤其是种茶师傅锲而不舍的精神、专业的技术、艰苦的工作生活环境——真可谓是茶味人生， 于我们而言， 需要学习的太多太多了！.
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