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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“紫菜炒饭”的做法 ， 这是一道营养味美 ， 特别好吃的炒饭做法 ， 今天把它分享给大家 ， 要是喜欢的话 ， 可以试一试 。
紫菜含丰富的碘和钾 ， 还有大量的钙质 ， 身体成长发育的孩子多吃点紫菜 ， 也能顺便补补钙 ， 也别小看了它 ， 积少成多 。 紫菜生长在海里 ， 附在礁石上 ， 所以它也是沿海地区人们的家常食材 。 从小到大 ， 我们都是把紫菜和其它的食材一起搭配烧汤来吃 ， 大家最喜欢的就是紫菜蛋花汤 。
而今天咱们不用紫菜煮鸡蛋汤 ， 用它来做炒饭 ， 这是一道很清香的炒饭 ， 健康有营养 ， 特别好吃的一个炒饭做法 ， 到底有多好吃 ， 试过你就知道了 ， 就算不爱吃饭的孩子闻着味儿都会流口水 ， 我家孩子最喜欢的就是这个炒饭了 ， 基本上一上桌2分钟吃完一整盘 ， 只因太鲜香 ， 每次吃完还要 ， 好了不多说了 ， 下面介绍制作方法 。
——【紫菜炒饭】——
【制作主料】：干紫菜50克、青豌豆1把、胡萝卜半根、鸡蛋1个、剩饭1碗、虾米2勺
【制作调料】：生抽2勺、蚝油1勺、香葱1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把青豌豆清洗干净装碗、胡萝卜改刀切成小颗粒、香葱切成末装盘备用 。
【步骤二】：把剩米饭放入准备好的大碗中 ， 打入一个鸡蛋 ， 然后用手抓拌均匀 ， 让米饭粒充分放入裹上蛋液 。
【步骤三】：锅中放少许油 ， 把虾米放入锅中 ， 简单炒一下 ， 盛出来 ， 将锅中的底油 ， 放入紫菜 ， 把紫菜两面都煎至墨绿色 ， 然后用剁碎装盘备用 。
【步骤四】：重新起锅放入少许油 ， 倒入青豌豆和胡萝卜 ， 用中火炒熟 。
【步骤五】：青豌豆和胡萝卜炒熟 ， 倒入米饭 ， 继续翻炒 ， 把米饭炒透 。
【步骤六】：米饭翻炒透 ， 差不多两分钟左右 ， 放入虾米和紫菜 ， 翻炒均匀后放入生抽2勺、蚝油1勺 ， 继续大火翻炒 。
【步骤七】：米饭和调料翻炒均匀 ， 撒上葱末继续翻炒均匀出锅装盘就可以开吃啦！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“紫菜炒饭”就这样简单地完成 ， 做好的炒饭 ， 营养味美 ， 好吃又补钙 ， 紫菜炒大人孩子都特别喜欢 ， 端上桌没两分钟就吃完 ， 吃完还想再来一盘 ， 你要是喜欢的话就试一试 ， 就是制作的时候要注意这几点 。
（1）炒的米饭最好用剩米饭 ， 剩米饭炒出来口感和味道才好 。
（2）米饭要先用鸡蛋液抓匀 ， 这样把米饭滋润一下 ， 米饭才容易入味、炒透 。
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